Las Recetas de Flor Idea guardada 331 veces
La valoración media de 4438 personas es: Muy buena

Masa básica para tartas- Dulce-

Masa basica para tartas



Hola! hoy te traigo la receta de una masa basica para hacer tartas, tarteletas, hasta galletitas!
Es una receta que tenes que tener siempre a mano!.Se puede usar en cualquier postre.Tartas rellenas con crema pastelera, frutas, lo que mas te guste.
Vamos a empezar.
ingredientes:
250 Gr de Harina
1 Yema de huevo
100 Gr Manteca pomada (sacarla de la nevera 30/40 mins antes de utilizarla)
50 Ml de Agua
1 Pizca de sal
80 Gr de AzúcarPREPARACION:







Primer paso: Colocar el harina en un cuento junto con el azúcar, la sal y la manteca. Con un tenedor o un cornet (si tenes) vas a pisar toda la masa hasta que quede bien grumosa. Tambien podes usar la yema de los dedos. Pero no la amases! simplemente apretala un poquito hasta que quede bien grumosa. De esa manera no desarrollas el gluten de la harina, y no te va a quedar una masa dura.





Segundo paso: Una vez que y tenes ese paso listo, vas a agregarle la yema del huevo y el agua. Integrandola de la misma manera hasta formar una masa lisa.

Tip: Si queres que la masa tenga algún sabor extra, le podes agregar ralladura de algún citrico, como limon o naranja.



Cuando ya tengas la masa lista, la vas a envolver en un papel film y la vas a llevar a la heladera por media hora.


Tercer paso: Ahora cuando la masa ya este fria, la vamos a estirar sobre un papel manteca para que no se pegue. (o enharina bien la mesada, pero no abuses de la harina! solo un poco para que no se pegue) Una vez estirada, la vas a colocar en un molde para horno. El que vos quieras, dependiendo de la tarta o del postre que vayas a hacer.







Truquito.

Una vez que ya tengas la masa en el molde, colocale por encima un papel manteca y lentejas, porotos, algo para que haga peso sobre la masa. Ademas pinchala bien con un tenedor. Con esto vas a evitar que se hagan globitos y se resquebraje en el horno.

La cocción total son 30 minutos a 180 grados. Lo idea el meterla 14 minutos con el papel, la sacas, le sacas el papel y las lentejas, y la volves a meter al horno el resto del tiempo, para que quede bien cocida.

Y listo! pasada la media hora, la dejas enfriar, la desmoldas, y ya tenes tu base lista para rellenar con lo que mas te guste!

En el proximo post, te dejo una receta para hacer con crema pastelera y fresas, que esta buenísima!!

Espero que te haya gustado y acordate! Anotate la receta y tenela siempre a mano.

Nos vemos la Proxima con mas cosas ricas!! :)

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Flor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Scons de queso

Scones de queso Hola! Hoy traigo una receta riquísima de scones de queso, como los de Starbucks. Son muy faciles de hacer y llevan muy poco tiempo. Asi que vamos a empezar. Ingredientes: 500 gr de ...

Canelones de verdura

Canelones de verdura Holaa! Hoy les traigo una receta riquísima! Unos canelones de verdura y ricota para chuparse los dedos!! Llevan un poco de elaboración pero vale la pena hacerlos. Asi que no te p ...

Mini Cheesecake sin horno!

Mini cheesecake sin horno Hola! Hoy tengo una receta de un postre riquisimo, y te voy a dar la alternativa para hacerlo sin horno! Super facil y rapido! Cheesecake o tarta de queso. Ingredientes: 1 ...

Pasta Frola individual

Pasta Frola Hola! Hoy traigo un clásico argentino, Pasta Frola. Una tarta de masa suave con dulce de membrillo. Con este paso a paso, te va a quedar riquísima. Vamos a empezar :) Ingredientes: ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

MASA QUEBRADA DULCE DE CHOCOLATE

En casa las tartas con masa quebrada gustan muchísimos por el contraste de texturas y porque esta masa ofrece un montón de posibilidades a la hora de crear nuestros postres. Esta vez se nos ocurrió que podíamos hacerla de chocolate ya que este alimento es un imprescindible en nuestra casa y todo lo que se haga con ello suele gustar a todo el mundo. Aquí os dejamos la receta y más adelante os conta ...

general masas recetas de la abuela

Masa para pascualina, tartas o empanadas

Masa muy simple y flexible, económica y rápida de hacer. Idealmente hay que amasarla unos minutos hasta que no se pegue en los dedos y quede blandita.Ingredientes 2 1/2 tazas de harina común 1/2 taza de harina leudante o con polvos de hornear. 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de paprika 40 gramos de manteca hidrogenada. 1 taza de agua temperatura apenas tibia. Preparación En una olla, poner la h ...

amasando básicos fondo de armario ...

Receta Comodín: masa quebrada dulce para tartas

Receta Comodín 9: Masa Quebrada Dulce para Tartas

Vamos con otro básico para nuestro fondo de cocina. Esta masa la utilizaremos mucho en postres, para tartaletas y tartas. Esta receta es la base de la masa. Las cocciones las especificaremos en cada receta en concreto. Es una masa fina, crujiente, parecida a una masa de galletas. A veces veréis que la llaman arenosa. Eso os dará idea de la textura de la masa una vez cocinada. Debemos tener unas cu ...

básicos para repostería: tartas general

Base para tartas y tartaletas de masa quebrada dulce

Ver el video de esta receta Base para tartas y tartaletas de masa quebrada dulce, deliciosa y rápida de preparar que será la base de infinidad de tartas y tartaletas. Ingredientes: . 250 g Harina de repostería 125 g Mantequilla sin sal (que esté muy fría) 1 Huevo grande (Frío del frigorífico) 2 Cucharadas soperas de azúcar 1 Pizca de sal 2 Cucharadas soperas de agua muy fría (Si hace falta)Pre ...

general

Masa básica para pastas

Ingredientes por persona: 100 gr de harina 0000 1 huevo 1 cda de aceite (cada 4 personas) sal c/nPreparación: Poner la harina en forma de corona sobre la mesada, podes ayudarte con un bowl apoyado en el centro y moverlo hacia afuera en forma de círculos. Agregar los huevos junto con el aceite y la sal. Con los dedos o con la ayuda de un tenedor batir los ingredientes hasta que estén unidos y de a ...

recetas postres galletas thermomix

Masa Básica Para Galletas

¡No hay mal que por bien no venga! Como os comenté en mi post de las Fresas híbridas malditas, pensé que los tentáculos que habían en la foto estaban hechos de galleta (de hecho, lo sigo pensando, pero no he dado con la receta). Como no tenía ninguna receta para hacer galletas, pensé que podría servir cualquier receta y cogí esta receta de Masa para galletas de Javi Recetas. Como podréis ver en mi ...

general masas recetas de la abuela

Masa para pascualina, tartas o empanadas

Masa muy simple y flexible, económica y rápida de hacer. Idealmente hay que amasarla unos minutos hasta que no se pegue en los dedos y quede blandita.Ingredientes 2 1/2 tazas de harina común 1/2 taza de harina leudante o con polvos de hornear. 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de paprika 40 gramos de manteca hidrogenada. 1 taza de agua temperatura apenas tibia. Preparación En una olla, poner la h ...

M

Masa quebrada

Hola, esta receta es un básico que se suele utilizar para tartas saladas y dulces, también hay varias formas de hacer aunque al final todas se parecen mucho, yo dejo esta por el momento. Ingredientes: 250gr Harina de trigo 180gr Mantequilla sin sal 4gr Sal 50ml Leche entera 6gr Azúcar glass 1 Yema de huevo Preparación: Para preparar esta receta tendremos todos los ingredientes a temperatura a ...

recetas postres

Masa Para Tartas Dulces y Pastafrolas

Como le he prometido a la internauta y para que se anime a hacer tartas y que vea que sensillo es. Ingredientes: 200 gs de azucar 200 gs de margarina 3     huevos 3/4  harina leudante 1     cuchara tamanio te de escencia de vainilla. Con estas cantidades salen tres para pastafrola con su enrrejadito o cuatro tartas dulces. Si la queres usar para hacer l ...

cocina internacional robots de cocina argentina ...

Masa para Empanadas, Quiches, Tartas y Pascualinas tipo Clásica

Esta es la receta de la masa criolla de empanadas sin huevo ni levadura. Una masa neutra muy económica e ideal para empanadas fritas. Vale también para tartas saladas, tartaletas y quiches. Con estas cantidades salen 24 discos de empanadas o 2 tapas grandes de tarta o quiche. Puedes ver más Recetas de Laura AQUÍ. Ingredientes para hacer la masa de empanadas clásica: 500 gr de harina de trigo 1 ...