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Masa comestible para galletas




Las galletas, ese producto ultraprocesado, cargado de azúcares y grasas poco saludables, adictivo como otros tantos ultra-mega procesados son de los snacks que consumimos y muy prescindibles. Existen opciones saludables, elaboradas con frutos secos (para darles consistencia, dulzor), frutas en formato puré, chocolate con bastante % en cacao, y con otros ingredientes que sacian y nutren a partes iguales.

Porque no debemos renunciar a este snack si sabemos elegir bien o, mejor aún, HACERLAS en casa, con ingredientes que estén a nuestro alcance y de nuestro gusto.

En el siguiente VÍDEO puedes ver cómo he elaborado esta MASA COMESTIBLE para preparar galletas o para comerlas solas, SIN NECESIDAD de HORNEARLAS.



UTILIZA estos INGREDIENTES para elaborarlas:

- 200 gr. Garbanzos Cocidos.

- 80 gr. Mantequilla de almendras (también puede usar mantequilla de maní o mantequilla de anacardo).

- 1 cucharadita extracto de vainilla (esencia).

- 30 gr. avena (o 1/4 taza de harina de almendras).

- 4 Dátiles (mejor Medjool).

- 40 gr. Chips de chocolate o chocolate (85% o más%).

- Pizca de sal



ELABORACIÓN.

1. Triturar los dátiles y los garbanzos cocidos.

2. Añadir la esencia de vainilla y la mantequilla de almendras. Agregar la pizca de sal y continuar triturando y/o mezclando los ingredientes.

3. Incorporar la avena y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

4. Por último, añadir los chips de chocolate o el chocolate troceado y mezclar hasta formar una bola.

5. Guardar la masa en pequeñas porciones en un tarro o bote de cristal.

...SI PREFIERES HORNEARLAS...

- Precalentar el horno a 175º C
- Formar pequeñas bolitas y darles forma de galleta, con 1 cm. de grosor.
- Poner las masas en una bandeja.
- Hornear durante 15-18 minutos


Si horneas la masa quedarán unas galletas bastante gorditas y nada crujientes. Pequeños bocaditos suaves y deliciosas. Y NO TIENEN SABOR A GARBANZOS. Adquieren el sabor de la mantequilla de almendras y los toques de dátiles, chocolate y la esencia de vainilla. UNA DELICIA!

Esta receta esta LIBRE de GLUTEN, LECHE y HUEVO, por lo que pueden preparlas personas con alguna alergia, intolerancia o celiaquía. IDEAL como snack, para personas que quieran consumir algo dulce y que esté cargadito de proteínas, o aquellas personas que quieran añadir alimentos saludables a su alimentación.



Espero que les haya gustado la idea. Si es así, háganmela saber en comentarios, para mejorar y seguir compartiendo recetas.

Nos vemos pronto!
UN ABRAZO

Yusther!

 
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