comunidades

Masa de pizza crujiente



Ante todo gracias a http://www.velocidadcuchara.com el fantástico blog de Rosa Ardá del que he tomado la receta, algo adaptada.
INGREDIENTES (para dos pizzas medianas)
- 220 gr. de gaseosa.
- 25 gr. de aceite de oliva (yo siempre virgen extra).
- 12 gr. de levadura fresca de panadería (ya sabes en la zona de refrigerados de casi todos los súper).
- Una cucharadita de sal.
- 400 gr. de harina de fuerza.
PREPARACIÓN (THERMOMIX)
Poner en el vaso la gaseosa, el aceite y la levadura. Programar 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2. Añadir la harina y la sal, y programar 1 min. velocidad espiga.
Dejar reposar, yo intento con esta masa dejarlo al menos un par de horas a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 250 grados.
Enharinar la mesa y dividir la masa en dos partes. Trabajar y extender la masa, si es necesario con ayuda del rodillo, hasta formar las dos pizzas, que pondremos sobre papel de horno en la bandeja.
En esta ocasión puse tomate frito y algo de ketchup, extendí con la ayuda de una cuchara y cubrí con unos restos de salmón ahumado y unas tiras de pimiento verde, del que llaman italiano. Queso, orégano y al horno, que bajamos a 225, diez minutos fuego arriba y abajo y otros diez sólo arriba.
A mi me ha conquistado, será porque el secreto está en la masa...
Fuente: este post proviene de Cocina de Ángel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ante todo gracias a http://www.velocidadcuchara.com el fantástico blog de Rosa Ardá del que he tomado la receta, algo adaptada. INGREDIENTES (para dos pizzas medianas) - 220 gr. de gaseosa. - 25 gr. d ...

Una forma de "enmascarar" el brócoli para los que, como a mi, no nos entusiasma. En esta ocasión lo he hecho con la thermomix, pero es fácilmente adaptable. INGREDIENTES (4-5 personas): - Un ...

Primera incursión en la cocina alemana, debidamente adaptada a mi manera. INGREDIENTES (para dos rollos hermosos) - 750 gr. de carne picada de ternera. La calidad, lógicamente, influirá en el resultad ...

Recomendamos

Relacionado

Curiosidades Menos de 10 € Niños ...

Ante todo gracias a http://www.velocidadcuchara.com el fantástico blog de Rosa Ardá del que he tomado la receta, algo adaptada. INGREDIENTES (para dos pizzas medianas) - 220 gr. de gaseosa. - 25 gr. de aceite de oliva (yo siempre virgen extra). - 12 gr. de levadura fresca de panadería (ya sabes en la zona de refrigerados de casi todos los súper). - Una cucharadita de sal. - 400 gr. de harina de fu ...

general horno pizza ...

Aquí os dejo mi versión de la masa de pizza crujiente que hizo hace tiempo Rosa Arda en su página Velocidad Cuchara . Desde que la hemos probado , en casa , ya no queremos otra cosa , y cuando la hemos hecho para los amigos ha gustado una barbaridad , con lo que no quería dejar pasar más tiempo sin compartirla con todos vosotros . Ingredientes para 3 pizzas familiares : 220 gr. de agua con gas25 ...

recetas de primeros

Esta receta de pizza os dejará boquiabiertos, no necesitáis ninguna experiencia y os chiflará, nunca más querréis otra masa, os lo aseguro!. Lo esencial en una pizza es una buena masa, luego los ingredientes y extras serán los que decidan el sabor de nuestra pizza pero la textura y el sabor de una buena masa en boca, va a decir mucho del resultado, esta masa es perfecta. Te animo a hacerla porque ...

pizza masa crujiente recetas de primeros

Otra nueva masa, en este caso crujiente para hacer nuestra pizza favorita, la nuestra no la de Alvaro. Nos ha gustado mucho como ha quedado la masa, el sabor muy bueno y realmente crujiente. Eso sí con el truco de poner la masa directamente en la base del horno sin bandeja sólo con la base que tengo de metal para poner la pizza, el resultado ha sido estupendo, una masa crujiente, crujiente. Ingre ...

masas pizza niños ...

Buenos días!!! Que tal el finde? Venga que aun es domingo y hay que aprovecharlo, nosotros ya empezando la semana...que bien...la próxima de vacaciones...pero ésta todavía con horarios :D Como los domingos seguro que hay partido de fútbol...bueno creo que ahora hay casi todos los días (o será que mi marido tiene contratados todos los canales de futbol?...y eso que no es futbolero...o eso dice...) ...

masas. Pizza Recetas fáciles ...

Preparar una masa de pizza italiana es bastante sencillo además de relajante ya que puedes pagar tu ira contra la masa cuando haya que amasarla. Como todos sabemos la pizza es un plato estrella de la gastronomía italiana pero si no tenemos una buena masa todo se puede ir al traste. Yo las prefiero que tengan la masa fina y crujiente pero usando esta masa podéis hacerlas como más os guste ya que se ...

Recetas Mambo Masa Mambo

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy traemos cómo hacer fácilmente masa de pizza con Mambo, nuestro nuevo robot de cocina de Cecotec, la verdad que nos gusta mucho como amasa su novedosa cuchara MamboMix, la verdad que hace muy bien su trabajo. En este post solo vamos a poner la receta para hacer la masa de pizza, podéis ver también la masa de pizza rápida en 15 minutos, pero además en  ...

recetas de primeros otros masas ...

A la mayoría de nosotros nos encantan las pizzas, ¿verdad? Esas preparaciones que nos recuerdan a la comida rápida, pero que en realidad pueden ser platos de verdaderos chefs expertos. Pues hoy, lo que vamos a aprender es a preparar, no en si una pizza, sino la parte mas importante de las misma, la masa. Muchos de vosotros pensareis que preparar una pizza en casa puede ser demasiado lío en compara ...

recetas de primeros masas de pan

INGREDIENTES: 200 gr de agua 50 gr de aceite de oliva virgen extra 20 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura de panadería seca 400 gr de harina de fuerza 1 cucharadita de sal 1 bolsa de plástico de uso alimentario ELABORACIÓN TRADICIONAL: En un bol templamos el agua con el aceite y disolvemos la levadura. A continuación echamos el resto de los ingredientes. Amasamos hasta obtener una masa el ...

pizza pizza casera masa fina ...
PIZZA DE MASA FINA CASERA

Yo no se si en vuestra casa pasa lo mismo, pero en la mía tenemos el monstruo de las pizzas, si por él fuera, comería pizza todos los días, le encantan, así que no me queda más remedio que hacer pizzas a punta pala..... He hecho muchísimas, masa de pan, masa de empanada, más gordas, más finas......pero cuando estuvimos en Roma probamos las super finas, una delicia, no llenan tanto como las que s ...