Hoy es un día grande para todos los que somos de Albacete, hoy comienza la Feria y como no podía ser de otra manera, os invito desde aquí a que vengáis a verla, es una magnífica forma de conocer nuestra ciudad, que no tiene nada que envidiar a otras más grandes, empezando por su gente que es de lo mejorcico.
Pues eso, que feliz Feria a todos.
Hoy os traigo una masa básica de pizza sin gluten, la verdad que cuando la hice por primera vez me sorprendió, ya que creció tanto que dió en la parte alta de la panificadora y quedó estupenda.
¿Comenzamos?
Ingredientes.-
500 gr de harina sin gluten
400 ml de agua
6 gr de sal
25 gr de levadura fresca
50 ml de aceite
Preparación.-
En primer lugar, pon la harina en la cubeta de la panificadora.
Añade a continuación el agua y el aceite.
Ahora desmiga la levadura y pon la sal en algún sitio donde no haya levadura.
Pon la panificadora en el programa 6 y deja hasta que termine.
Saca la masa de la cubeta y esparce un poco de maicena por el sitio donde vayas a trabajar con la masa.
Amasa un poco y corta en dos.
Bolea bien y filma.
Puedes estirar la masa y poner encima los ingredientes ó puedes congelar la masa directamente.
Yo suelo congelar para tener en algún momento de prisas.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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