Se trata de una bebida elaborada con mezcla de té y especias, muy consumida por las clases populares y puede adquirirse por la calles a través de los vendedores llamados chai wallahs.
Los ingredientes que necesitamos para 6 personas son:
500 ml de agua
500 ml de leche de almendras
1/2 rodaja de jengibre
6 vainas de cardamomo
4 estrellas de anís
4 clavos
2 ramitas de canela
1/2 de cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de té negro
4 cucharaditas de azúcar
Las seis vainas de cardamomo las podemos sustituir por una cucharada de cardamomo molido.
Es mejor utilizar pimienta en grano. Si es molida, echaremos menos cantidad.
Podemos no añadir el azúcar para que cada comensal añada la que desee. Tenemos que tener en cuenta que la leche de almendras es dulce.
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es preparar tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar. Lavamos y cortamos el jengibre.
Vertemos el agua y la leche en una tetera que ponemos al fuego. Añadimos las especias y llevamos a ebullición.
Apartamos del fuego y añadimos el té y el azúcar. Dejamos reposar durante 5 minutos como máximo.
Presentación:
Llevamos la tetera a la mesa que colocamos sobre un salvamanteles. Y servimos directamente en unas tazas.
Esta bebida se puede tomar tanto caliente como fría. Si la queremos fría, vertemos el té en una botella y la guardamos en la nevera. La serviremos en vasos. Es ideal para refrescar esas calurosas tardes de verano. Se puede batir con nata montada (crema de leche) dándole una textura más cremosa. Si lo acompañamos de un surtido de dulces mejor.
¡Bon appétit!
Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: