Maxi galletas con trozos de cerezas
Ya hemos terminado de nuevo el curso, y es que la vida se pasa en un suspiro. Sin darnos cuenta, Kike ya ha terminado segundo de primaria y mi pequeña Carla ya ha pasado su primer año en el cole.
Maxi galletas con trozos de cerezas
La fiesta final de curso en el cole es un sopar de "pa i porta". Los papás llevan su cena y a los niños les dan un bocata, la bebida y un helado.
El caso es que el viernes, al llegar del trabajo, preparé estas galletas con trozos de cereza para compartir como acompañamiento del café de después de la cena.
Maxi galletas con trozos de cerezas
Ingredientes galletas con trozos de cereza
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 90 gr. de azúcar
- 1 huevo tamaño M
- 280 gr. de harina de uso común
-150 gr de cerezas
- Unas gotas de aroma de limón o en su defecto, ralladura de un limón.
- 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear.
Maxi galletas con trozos de cerezas
Elaboración paso a paso
1. En un bol mezclar bien la mantequilla con el azúcar, y a continuación añadir el huevo, batiendo hasta homogeneizar.
2. Agregar el aroma de limón, y comenzar, en varias tandas, a incorporar la mezcla de los sólidos (harina y levadura). Amasar unos minutos con las manos.
3. Trocear las cerezas. Dejamos este paso para cuando tengamos ya la masa lista, y así evitamos que se oxide la fruta.
4. Incorporar las cerezas a la masa.
5. Formar bolas de masa del tamaño deseado. Podéis ver que mis galletas son maxi, pero podéis hacerlas un poco más pequeñas si preferís. Colocarlas sobre una bandeja con papel de horno y aplastarlas formando las galletas.
6. Hornear en horno pre calentado a 180ºC entre 18 y 20 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
7. Enfriar sobre rejilla.
Maxi galletas con trozos de cerezas
Recién horneadas, Carla dijo: mamá puedo comer una? tienen muy buena pinta!! Espero que a vosotros también os gusten tanto.
Y si os gusta hacer galletas tanto como a mí (es realmente sencillo), os propongo aquí más recetas.
Un beso,
Eva
Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
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