comunidades

MEJILLONES ESTILO BELGA



Recientemente he estado en Bélgica y me traigo gratos recuerdos de mi viaje, y, como no, también retazos de su gastronomía que se convertirán en recetas en el blog. Empezamos por uno de los platos más típicos los famosos mejillones que sirven en salsa (moules á la créme), y acompañados de patatas fritas (¡¡cómo no!!), aunque parezca sorprendente la combinación, la verdad es que sorprende porque la combinación es bien rica. He buscado varias recetas por la red y la que más me gustó fue la de Loleta, con la que me quedé y es la que os enseño hoy.



INGREDIENTES:

1 kg. de mejillones

3 ramas de apio

1 puerro

30 gr. de mantequilla

250 ml. de nata (crema de leche) para cocinar

250 gr. de vino blanco

Sal

Perejil picado

Para acompañar:

Patatas fritas caseras



PREPARACIÓN:

En una olla ponemos a calentar la mantequilla, agregamos el puerro cortado en rodajas y rehogamos unos minutos. Después añadimos el apio cortado y cocinamos 5 minutos. Añadimos entonces el vino y la nata (crema de leche), añadimos un poco de sal y dejamos cocinar durante 10 minutos.



Pasado este tiempo agregamos los mejillones (bien limpios) integramos bien en la olla y tapamos, dejamos cocinar hasta que los mejillones estén abiertos. Espolvoreamos con perejil fresco. Servimos con las patatas fritas y con una buena cerveza belga, si puede ser.



Cómo veis, es una receta muy fácil de preparar y queda riquísima, os lo aseguro.

Feliz semana.



Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace meses que no actualizo el blog, y no es porque no esté cocinando, que lo hago a diario, claro, de hecho todos los días publico contenido nuevo en redes sociales (podéis seguirme en Instagram aquí ...

Hoy preparamos la cena en 15 minutos con este pastel de atún al microondas. Se trata de un pastel básico, con ingredientes de andar por casa y con nada de trabajo. La receta es del libro “Come genial ...

Recientemente he estado en Bélgica y me traigo gratos recuerdos de mi viaje, y, como no, también retazos de su gastronomía que se convertirán en recetas en el blog. Empezamos por uno de los platos más ...

Las galletas caseras son una opción perfecta para las meriendas de nuestros hijos, y tener una variedad de ellas es importante. En el blog tenéis un montón de recetas de galletas caseras, y hoy os ens ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros comida internacional

MEJILLONES ESTILO BELGA (MOULES ET FRITE) En nuestro viaje por Bélgica descubrimos esta manera de preparar los mejillones (moules et frite) y quiero enseñaros ?mi manera? de prepararlos. Estos mejillones se acompañan con patatas fritas. Las patatas fritas belgas las fríen 2 veces. La primera para que se hagan bien por dentro y la segunda para que queden bien doradas y crujientes por fuera. Ingred ...

mejillones recetas de primeros

En las costas malagueñas existen zonas donde el roqueo llega hasta la misma orilla, por lo que es habitual, sobre todo cuando la mar está en calma ver como “recolectores” de mejillones, aunque está totalmente prohibido, cuchillo en mano arrasan de éstos moluscos las rocas, sacando sacos de ellos y limpiándolos en la misma orilla. Estos mejillones salvajes, el auténtico mejillón de roca que tenemo ...

recetas de primeros cocinas del mundo pescado ...

Mejillones con patatas fritas al estilo belga. Este plato es uno de los más famosos de Bélgica, de hecho, diría que es el más internacional. He intentando hacer una versión muy cercana a la receta tradicional de los "moules-frites" o mejillones cocinados a la belga que probé en el restaurante Chez Leon, en Bruselas. Aunque no quedaron igual, ¡estaban riquísimos, pruébalos! Estos mejillon ...

Cecofry Celebraciones Cocina internacional ...

Pensar en Bélgica es pensar en chocolate negro, cerveza y....¡"moules-frites"! O dicho en español, mejillones con patatas fritas. Casi su plato nacional, los mejillones con su salsa de nata, vino blanco y apio y acompañados de una buena tanda de patatas fritas os gustarán si sois amantes de estos moluscos. Mejillones al estilo belga, "Moules-frites" Ingredientes: 1 kilo de mej ...

aperitivos apio bruselas ...

Hora del aperitivo. Nos vamos de viaje a Bruselas para preparar sus conocidísimos "Moules et frites" (Mejillones y patatas fritas) Una receta de lo más sencilla pero que satisface a todo el mundo. No engaño a nadie si digo que los mejillones están ricos con cualquier preparación: al vapor, con vinagreta, empanados (tigre)... Y si sumamos su un alto contenido en hierro y potasio, los con ...

Bélgica Frutos de mar Patatas ...

Este sencillo plato es muy popular en Bélgica y el norte de Francia. Literalmente significa mejillones-fritas y son mejillones al vapor preparados con vino blanco o cerveza y acompañados de unas simples patatas fritas. Por primera vez probé el plato en la preciosa ciudad belga de Brujas hace más de 20 años, pero otras veces que he visitado el país belga o en Francia lo he tomado de igual manera. R ...

recetas de primeros cocina molecular concurso de trampantojos culinarios ...

INGREDIENTES Para la cascara: chocolate de coberturna negro para postres Para la carne: mermelada de color naranja Regaliz negro Para las patatas fritas: mango ELABORACIÓN DE MEJILLONES CON PATATAS FRITAS Tenemos que elegir moldes de forma ovalada, les hay de cristal para servir tapas, ya con esa forma y les forramos con papel film. Fundimos con chocolate y sumergimos los moldes hasta que qued ...

Aperitivos Cocinas del mundo Pescados y mariscos ...

¡Qué poco queda ya para Navidad! Hoy os traigo una receta de esas que te resuelven una cena cualquier día del año y que en Navidad se convierten en un aperitivo perfecto: los mejillones a la belga. En Bélgica son el plato nacional y se acompañan de unas patatas fritas riquísimas y muy calóricas, todo hay que decirlo: fritas en mantequilla dos veces (una para dejarlas blanditas por dentro y la segu ...

recetas de primeros aperitivo pescado ...

Hoy traigo un plato muy fácil: unos mejillones al estilo de Biarritz, muy interesantes porque tienen mucho hierro y muy pocas calorías, ideales para la "operación plumífero", un plato que a mí me sabe a verano. Pero antes dejad que os cuente una novedad. Uno de los cambios del blog este año es que tengo nueva ayudante: Luna. Las que me seguís por Instagram, ya la conocéis, es una gati ...