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Mejillones Rellenos

TIEMPO DE PREPARACION: 30 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos

INGREDIENTES:

1 kg de Mejillones
250 gr de Gambas
1 Cebolla
2 dientes de Ajos
1 Pimiento verde
2 Tomates rojos
1/2 l de Bechamel
Aceite de Oliva
Sal

Para el empanado:
3 Huevos, Harina y Pan rallado

PREPARACION:

1. Cocemos los mejillones al vapor y reservamos su caldo y sus cascaras. con los mejillones lo picamos finamente. 

2. Pelamos las gambas y sus cascaras la incorporamos con el agua de los mejillones para hacer un caldo

3. Pondremos cebolla, ajos, pimiento finamente cortado a cuadro en aceite de oliva donde pocharemos. Seguidamente echamos el tomate igualmente cortado.

4. Picamos las gambas y se la echamos al fondo junto los mejillones

5. Cubrimos y colamos con el caldo del marisco 

6. Tenemos cociendo 5 minutos. Retiramos y reservamos

7. Rellenamos con la ayuda de una cuchara las cascaras de los mejillones

8. Posteriormente echamos la bechamel y metemos al frio durante un par de horas como mínimo

9. Pasamos al empanado en donde como siempre pasamos por harina, huevo batido y finalmente pan rallado

10. Freimos en aceite y si lo deseais podeis acompañar con salsa rosa, mayonesa o una tartara

Buen provecho


 
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Etiquetas: aperitivos

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