Ya van 9 días del menú diario en Cocina Familiar. Quiero daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades, que podáis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variada. No lo olvidéis, hay que comer de todo pero con precaución de no pasarse con ciertas cosas.
Comenzamos el menú con una recomendación en vídeo:
Menú 009 de Cocina Familiar, las recetas
Para ver las recetas tan solo tenéis que pinchar en el Título o cualquier parte de la foto de cada una de ellas, de esta forma puedes ver las que tu quieras y en el orden que prefieras…
Pochas con almejas:
Las pochas son típicas en La Rioja y Navarra, solo se pueden comer frescas en temporada, allá por Septiembre y últimos de agosto, como se trata de una alubia recién engranada la podemos considerar como verdura casi mas que como legumbre
Costilla de cerdo con pimientos:
Tal y como lo describiré en esta receta casera es un segundo plato pero si le añadimos unas patatas fritas en dados y acompañamos de una ensalada ya tenemos una comida completa. Utilizo costilla de cerdo pero igualmente podría utilizar, lomo o mejor aun cabezada. Si está bien cocinado es mantequilla con un gran sabor que le aporta la mezcla de verduras que utilizamos para la salsa.
Peras al vino tinto de Rioja:
¿Quieres que te diga la verdad?, no tengo ni idea de donde proviene este postre, si se que se pueden ver por ahí verdaderas aberraciones y hasta ahí puedo leer que decía doña Maira.
Está claro y es totalmente lógico que provenga de alguna zona vinícola, se lee algo de Italia, pero nada fiable. Que más dará donde se inventó la receta, el caso es que aquí está.
Cheesecake New York, mi versión casera:
Ya sabréis a estas alturas que la tarta de queso como la conocemos hoy en día, es producto de múltiples modificaciones. El primer pastel de queso que se conoce es de hace 4.000 años, en la Antigua Grecia. Era una gran fuente de energía para los atletas y lo comían con frecuencia. Ahora se hacen todo tipo de tartas de queso y buena prueba de ello es Cocina Familiar, donde tengo bastantes postres de este tipo. Vamos ya a ponernos a cocinar.
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Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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