Receta de Javier Romero
Hoy no es un día como otro cualquiera, hoy tenemos un nuevo menú y eso debe provocarnos felicidad. Creo que yo me dediqué a realizar este recetario por escuchar a mi esposa decir siempre lo mismo cada mañana... ¿Que pongo hoy para comer?. Hoy ya le contesto... mira el menú de Cocina familiar, que es muy molón..... jajajaja....
Es importante tener una alimentación variada que impida caigamos en el aburrimiento de comer siempre lo mismo y cocinado de la misma forma, creo que con esta serie de menús que te ofrezco puedes comer sin repetir al menos durante un año. Esto es importante, si eres capaz de sorprender en la mesa, te darás cuenta que tu hogar es cada vez más feliz.
Para ver las recetas solo tienes que pinchar en su foto y se abrirá una ventana nueva con la receta completa.
COMENZAMOS CON UNA RECETA SABROSA EN VÍDEO:
SOPA DE COLIFLOR APTA PARA DIETA
Hoy para almorzar he preparado una rica sopa de coliflor, plato muy apetecible ahora en invierno. Es una sopa muy facilona, sana y poco calórica, lo que la hace perfecta para las dietas de adelgazamiento. En el caso de que no estés a dieta, puedes ponerle un par de puñados de fideos finos. Yo a la mía le puse porque le van muy bien.
HAMBURGUESA CASERA DE VACUNO
¿Qué os parece el aspecto de esta Hamburguesa casera de vacuno? ¿A que tiene buena pinta? Pues os diré que está buenísima, jugosa, sabrosa y es que solo con recordar el sabor y viendo la foto empiezo a salivar.
SOLOMILLO CON FOIE
Nos acercamos al final de la película American Cuisine, pero lo haremos con buen sabor de boca porque hoy toca hablaros de la receta de solomillo de ternera con foie. Hace poco os enseñé a preparar el foie gras en casa, hoy aprenderemos a preparar este plato originario de Egipto pero llevado a su máxima expresión por un gastrónomo romano que se llamaba Marco Gavio Apicio; se ha afirmado que granjeros galorromanos preservaron la tradición de la fabricación del foie gras durante siglos.
MILANESA A LA NAPOLITANA
El social media permite que ocurran cosas como la que os voy a contar. Al comenzar esta aventura creamos un facebook profesional y una cuenta de twitter con la que podríamos dar a conocer nuestro trabajo. A través de facebook vas haciendo amigos y fans, ¿o es al revés? Qué mas da, lo que importa es que vas conociendo a gentes de todo el mundo y ya que tengo muchas seguidoras desde Argentina (que guapas son las jodías) se me ocurrió hacer una receta argentina para ellas.
TRONCO DE TURRÓN Y CHOCOLATE
Otra receta de aprovechamiento con un resultado espectacular. Es un brazo de gitano relleno de una suave mousse de turron y chocolate , que no es nada empalagosa y del que sera dificil que solo pruebes un trocito...
FLAN DE QUESO CON CHOCOLATE BLANCO
Hacer un buen flan es mucho más fácil de lo que mucha gente piensa. Con los ingredientes adecuados, bien mezclados, conseguiremos un postre exquisito. Lo haré con caramelo casero, si no quieres hacerlo puedes utilizar caramelo del que se puede comprar en cualquier súpermercado. preparamos un buen recipiente para hacer el baño maría y ya solo es cuestión de tiempo, el que tiene que pasar en el horno para que se cueza. Puedes acompañarlo con un helado de frutos rojos, le dará un toque sofisticado que hará muy felices a los comensales.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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