Receta de Javier Romero
Ya llevamos nada menos que 26 menús en Cocina Familiar. Mis colaboradores y yo, queremos daros buenos platos para las comidas y cenas del día a día, perfectos para que cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina, amplíe su recetario. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades que podáis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variada. Hoy volvemos a los dos segundos platos de carne y pescado. Con este menú ya habrá un total de 130 recetas, creo que ya tenéis una buena base para no tener ningún problema de repertorio. Aún así, esto no va a parar.
Comenzamos con una rica receta en vídeo:
Para ver cualquiera de las recetas, solo tienes que pinchar en su foto, de esta manera verás lo que quieras y en el orden que quieras...
BROCHETA DE ALBÓNDIGAS CON VERDURAS
Para hacer unas riquísimas brochetas de albóndigas y verduras, lo primero que debemos hacer es pelar la cebolla. La mitad la cortaremos en aros y la otra mitad la picaremos.
EMPANADILLAS CON REVUELTO DE SETAS Y FOIE
Las empanadillas son las hermanas pequeñas de las empanadas, podía haberme planteado hacerlas con carne o atún, pero las vamos a hacer con un revuelto de setas y foie. Dicho así nos valen para vegetarianos, pero a partir de aquí las haremos también para carnívoros.
ARROZ CON GAMBAS Y ALMEJAS
Este arroz con gambas y almejas lo puede hacer hasta la persona más inexperta en la cocina, ya que es muy sencillo, y la explicación paso a paso hará que te quede perfecto. En casa nos encanta de esta manera más que de cualquier otra
ARROZ CON SETAS AL AZAFRÁN
Este arroz resulta especialmente aromático y sabroso. Cuesta unos minutos más cocinarlo pero nos compensa por todo lo que nos ofrece. Son tres súper alimentos los que lleva esta receta. El arroz, la seta shiitake y el azafrán, estos dos últimos tienen propiedades extraordinarias.
CONFITURA DE CALABAZA
La calabaza en repostería es muy utilizada en diversas elaboraciones, pues cuando la cocináis coge un rico sabor dulce que le va muy bien a bizcochos, mermeladas y demás dulces. AdemÁs combina muy bien con especias como canela, nuez moscada y jengibre por poner algunos ejemplos.
CAÑAS DE HOJALDRE RELLENAS DE CHOCOLATE
Estas deliciosas cañas de hojaldre rellenas de chocolate, son un pastel muy comercializado. Con esta receta veréis que podéis preparar una buena remesa en apenas media hora y con solo 2 ingredientes, una plancha de hojaldre y una tableta de chocolate de fundir.
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