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Merengue crujiente de chocolate y café

Hola a tod@s

El dulce de hoy es súper rico y muy fácil de preparar, necesitaremos muy pocos ingredientes y se prepara en un momento. La receta de hoy son unos merengues crujientes rellenos de chocolate y café, pero este relleno nos puede valer para más recetas porque es tipo mousse. En cuanto la pruebes sabrás que la repetirás más veces.


Ingredientes
2 yemas
4-5g de café soluble
25g cacao puro en polvo
20g harina de maíz refinada
200ml leche
200ml nata (crema de leche)
Merengues

Preparación
Paso1: En un cazo con el fuego apagado añadimos todos los ingredientes menos la nata (crema de leche). Removemos bien para que todo quede bien integrado, sino nos saldrán grumos.
Paso2: Encendemos al fuego, removemos continuamente la crema hasta que espese y para que no se pegue en el fondo del recipiente. Una vez haya espesado lo apagamos y retiramos del fuego.
Paso3: Ponemos la nata (crema de leche) en un bowl y la batimos hasta que esté montada.
Paso4: Añadimos la crema de chocolate y café a la nata (crema de leche), con movimientos envolventes para que la nata (crema de leche) no se baje. La meteremos en la nevera para que se enfríe y espese.
Paso5: Ponemos la mousse en una manga pastelera y ponemos un poco del relleno en un merengue y tapamos con otro.

Ya has visto que es una receta muy fácil y quedan muy bonitos y ricos, pero por si te queda alguna duda te dejo la vídeo receta.


Por si no sabes cómo preparar los merengues te dejo la receta


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Etiquetas: chocolatecafé

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