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Merluza a la gallega

Ingredientes para None comensales

Rodajas de merluza 6 unidades patatas 1 kg. guisantes 100 gr. pimentón dulce 1 cucharada aceite 1/4 l. diente de ajo 4 unidades cebolla 1/2 unidades perejil agua sal

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Se pone una cazuela con agua al fuego y se le echan las patatas en rodajas junto con la cebolla, un diente de ajo, el perejil y la sal. Cuando estén a medio cocer se agrega la merluza y los guisantes, que estarán de 10 a 15 minutos en el fuego. Aparte, se pone a calentar aceite en una sartén, se fríen los ajos y cuando éstos estén bien fritos se le echa el pimentón y se retira la sartén del fuego. Se escurre el caldo de la merluza y de la patatas. Se le echa el refrito del ajo y pimentón por encima. Es importante evitar que el pimentón se queme.
Fuente: Platodeldia.com
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