Merluza al horno


La merluza es uno de mis pescados preferidos y cocinada al horno (conocido como pescado a la espalda) es además más sana porque necesita muy poco aceite.

Ingredientes

Merluza sin espina y abierta, el peso depende de los comensales, yo compré una de 2 kg. para nueve

Ajos

Patatas

Cebolla

Perejil

Aceite

Sal

Vinagre Preparación

Dorar las patatas y cebolla con un poco de aceite lentamente hasta que estén blanditas


Ponerlas en un pirex o fuente de horno debajo de la merluza cruda echándola un pelin de aceite y sal.


En otra sartén dorar ajos cortados en láminas y añadir el Peregil y vinagre.(dejar apartado hasta el final)


Meter la fuente en el horno 20 minutos a 200º y añadir sofrito anterior dejando encendido 5 minutos más.


El vinagre le da un sabor exquisito.

Servir caliente y si puede ser con unos pimientos asados mejor.(https://lamardebienblog.wordpress.com/2016/09/09/pimientos-asados/)



 
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