comunidades

Merluza con aceitunas y manzana

La merluza es un pescado blanco con un bajo contenido en calorías, siempre se que cocine de forma que no se le añadan grasas extras, y rico en proteínas. Por ello es altamente recomendable en dietas de adelgazamiento. En esta receta encontrarás una suave merluza horneada con una rica guarnición llena de contrastes de sabor. No te lo puedes perder. Merluza con aceitunas y manzana

Por RecetasDeSara.com, 17 enero, 2015

Merluza con aceitunas y manzana
Ideal como segundo plato en las comidas o en las cenas

Tiempo Total: 30 minutos
Tiempo elaboración: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes:

Merluza - 4 filetes
Beicon ahumado - 3 lonchas
Manzanas - 2
Aceitunas manzanilla sin hueso picadas - 2 cucharadas
Nata (crema de leche) ligera - 1/2 vaso
Zumo de medio limón -
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Sal -
Pimienta negra molida - Elaboración:
Primero comenzaremos pelando las manzanas y retiramos el corazón. Cortaremos la pulpa en rodajas finas, las rociamos con el zumo de medio limón y reservamos.

El beicon lo cortamos en tiritas y reservamos.

En cuanto a la merluza sobra decir que es mejor fresca, pero con filetes congelados también se puede realizar, aunque la calidad del plato no será la misma. Pide en tu pescadería que te preparen una merluza en filetes y guarda las espinas y cabeza en el congelador para aprovecharlas en la elaboración de una sopa o caldo de pescado. Como en la pescadería habrán dividido la merluza en dos filetes, en casa no tendrás más que cortarlos por la mitad para obtener cuatro raciones. Salpimentamos los filetes.

En una sartén antiadherente calentamos el aceite y doramos los filetes brevemente por ambos lados para sellarlos y los retiramos a una fuente de horno.

En la misma sartén salteamos el beicon y las manzanas. Tapamos y dejamos cocer a fuego suave durante unos 1o minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente doradas.

Distribuimos el beicon y las manzanas por encima de los filetes de merluza, repartimos unas aceitunas picadas y por último regamos con la nata (crema de leche) ligera.

Introducimos en el horno precalentado por la parte de arriba y abajo a 180ºC durante 9-10 minutos y servimos enseguida.

La receta Merluza con aceitunas y manzana aparece primero en RecetasDeSara.com.

Fuente: este post proviene de RecetasDeSara.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo un clásico de la cocina casera que se puede hacer con infinidad de salsas. En esta ocasión os muestro cómo hacerlas con vino blanco, quedan deliciosas. Ingredientes 600 gr de carne picada mezcla ...

Aprende una nueva receta de un aperitivo rápido de hacer y que es todo un lujo para el paladar. Date un capricho y disfruta de estos gambones al horno. Ingredientes 20 gambones sal y pimienta 3 dient ...

El pisto es una deliciosa receta hecha a base de hortalizas, que puede llevarnos bastante tiempo cocinarla si preparamos todos los ingredientes por separado. Aquí te traigo una manera más rápida y fác ...

Recomendamos

Relacionado

merluza pescado pimientos ...
Merluza rellena de atún y pimientos con manzana.

Mas recetas mias aquí http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com/ La merluza rellena es tan vistosa que resulta ideal para los menús festivos, aunque como prepararla no tiene ningún misterio yes muy fácil, yo la hago cualquier díay así variamosya no es simplementehervida a laplancha o frita.Hago varias versiones,pero os pongo la última que he hecho y que también nos ha gustado mucho. INGREDIENTE ...

congelado papas patatas ...

Ayer sobraron unas patatas rellenas de paté y hoy las hemos combinado con nuestras primeras seis setas ostra cultivadas en la cocina de casa y dos simples filetes de merluza congelada. Ingredientes (2 personas): 3 patatas cocidas 2 filetes de merluza congelada 1 lata de paté 10 aceitunas rellenas 6 setas ostra Harina Aceite de girasol (para freír pescado es más barato que el de oliva) Aceite d ...

Pescados y Mariscos

Una receta muy rápida y sabrosa. Para dos personas: -dos filetes de merluza -dos o tres manzanas -dos cucharadas de margarina o mantequilla -Sal y pimienta Lavamos las manzanas y las cortamos en gajos. En una sartén a fuego fuerte las cocinamos con la margarina, hasta que estén doradas y blandas (unos 10 minutos) removiendo de vez en cuando y salamos. Repartimos en los platos. En la misma sarté ...

PESCADOS SEGUNDOS PLATOS ACEITUNAS ...

¿Qué tal va el último día de Agosto? ¿Está siendo muy duro? Supongo que para unos peor que para otros… algunos cogerán mañana vacaciones y otros muchos volverán a trabajar…Ya que en verano comemos más de la cuenta y  comidas más calóricas, hoy traemos una receta de merluza con verduras  con un toque picante. Se hace en pocos minutos y el resultado es muy bueno. El color oscuro de la sa ...

contraste de sabores. manzana merluza ...

Hoy preparamos una merluza con una salsa preparada con sidra que ademas le va muy bien al pescado blanco y sobre todo a la merluza. Este plato cobra un sabor impresionante al incorporarle trozos de manzana a la salsa , el contraste de sabores es increíble. INGREDIENTES Unos cuantos filetes de merluza, según los comensales si piel 3 manzanas 1 cebolla blanca 1 pimiento rojo 1 tomate 2 dientes de a ...

Crea tu propio menú Segundos platos Cocina con robots ...

INGREDIENTES 1 merluza o pescadilla de entre 2 y 3 kg, sin la espina central y abierta en libro 250 g de jamón serrano picado Pimientos del piquillo 2 cebollas 3 dientes del ajo 2 huevos duros 20 aceitunas sin hueso Caldo de pescado Tomate frito Sal Aceite ELABORACIÓN DE MERLUZA RELLENA Con olla programable y/o Cecofry: En nuestra olla programable o Cecofry, por sus dimensiones, sólo podremos ho ...

azafrán cena navidad merluza ...

Hoy toca pescado, una receta de merluza al horno muy sencilla y sabrosa. La merluza podemos encontrarla todo el año en las pescadería. Es un pescado que se consume mucho en Europa por la calidad de su carne y su buen precio. La merluza es un pescado de carne blanca, baja en grasa y baja en calorías. Además, contiene proteínas de gran riqueza biológica. Está muy recomendado para las dietas de adelg ...

Segundos platos de pescado filete de pargo con aceitunas filete de pargo con aceitunas y almendras ...

Ingredientes filete de pargo o pescado con aceitunas y almendras para 2 personas: 2 Filetes de pargo, 1 rodaja de puerro, 2 puñados de migas de pan, 5-6 aceitunas negras, 1 cucharita de almendras, sal, pimienta, perejil y aceite. La receta de filete de pargo o pescado con aceitunas, almendras y migas de pan, es una receta sencilla y sabrosa, muy rápida de hacer e ideal para una cena sana y comple ...

Esta semana con las calores, ando vago y me complico poco la vida en la cocina. Unas simples rodajas de merluza congeladas serán el menú de hoy, acompañadas de patatas fritas y tortitas de manzana (parecido a las tortitas de ajo y perejil), así aprovechamos el huevo que me sobro de rebozar el pescado. Ingredientes (2 personas): 4 rodajas de merluza congelada 2 manzanas 2 patatas 2 huevos Harina O ...

recetas de segundos almendra arroz ...

Como ya sabéis, Irlanda es una isla, osea un trozo de tierra firme rodeada de agua. Y que hay en el mar? Entre otras cosas, especies marinas como por ejemplo peces. Pues no me preguntéis por que es tan complicado encontrarlos. Cuando llegué, fue lo que pensé: estamos rodeados de mar y solo hay una pescadería en todo el pueblo. Eso sí, carnicerías unas diez. La primera vez que entré en ella no vi p ...