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MERLUZA EN SALSA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO



El pescado es una base imprescindible en nuestra alimentación, y no gusta a todo el mundo, eso al menos pasa en mi casa por eso no lo vamos a comer solo a la plancha o al horno o frito..., hay que variar la forma de cocinarlo.

La merluza en salsa de pimientos es una receta muy fácil de preparar y muy rica, gustó mucho en casa , espero que a vosotros también os guste.

Ingredientes:
     -   4 Filetes de merluza (1 por persona)
     -   3 dientes de ajo
     -   1/2 cebolla grande o una pequeña
     -   1 lata de pimientos de piquillo o morrones ( unos 10-12 pimientos)
     -   1/2 vasito de vino blanco
     -   sal
     -   perejil picado
     -   harina para rebozar el pescado
     -   aceite de oliva virgen
Ponemos sal a la merluza , la pasamos por harina y la freímos en una sartén con aceite.


La sacamos, la ponemos encima de un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y la ponemos en una cazuela.


En ese aceite freímos la cebolla y los ajos picados. Echamos los pimientos y sofreímos.


Añadimos el vino blanco y dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol.


Lo trituramos con la batidora .


Lo echamos a los filetes y lo dejamos hervir unos minutos y listo para comer.


Los servimos con el perejil picado por encima.


¿Gustais?

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