El pescado es una base imprescindible en nuestra alimentación, y no gusta a todo el mundo, eso al menos pasa en mi casa por eso no lo vamos a comer solo a la plancha o al horno o frito..., hay que variar la forma de cocinarlo.
La merluza en salsa de pimientos es una receta muy fácil de preparar y muy rica, gustó mucho en casa , espero que a vosotros también os guste.
Ingredientes:
- 4 Filetes de merluza (1 por persona)
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla grande o una pequeña
- 1 lata de pimientos de piquillo o morrones ( unos 10-12 pimientos)
- 1/2 vasito de vino blanco
- sal
- perejil picado
- harina para rebozar el pescado
- aceite de oliva virgen
Ponemos sal a la merluza , la pasamos por harina y la freímos en una sartén con aceite.
La sacamos, la ponemos encima de un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y la ponemos en una cazuela.
En ese aceite freímos la cebolla y los ajos picados. Echamos los pimientos y sofreímos.
Añadimos el vino blanco y dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol.
Lo trituramos con la batidora .
Lo echamos a los filetes y lo dejamos hervir unos minutos y listo para comer.
Los servimos con el perejil picado por encima.
¿Gustais?
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