Comenzamos nueva semana y en esta ocasión con unos riquísimos PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS, que son muy fáciles de hacer y además con un resultado delicioso.
Siempre los he comido rellenos de carne, o de bacalao, o marisco, pero como no tenía ninguna de las tres cosas....., pues merluza, a ver que tal resultan.
Y la verdad que el experimento ha sido más que bueno,así que espero os guste la propuesta que os traigo, que además es sana y deliciosa. Además lo podéis preparar con antelación y calentar en el último momento, no necesitan hacerse a última hora.
Con estas cantidades me han salido 8 pimientos. Pasamos pues a la acción, a ver qué os parece....
Ingredientes:
10 Pimientos del piquillo enteros (un bote de cristal)
250 gr de filetes de merluza, fresca o congelada
75 gr de harina
500 ml de leche
Media cebolla
1 diente de ajo
Aceite
Sal
Pimienta
Pasas (Opcional)
1. - Picamos fino la cebolla y el ajo y lo ponemos a rehogar en una cacerola con un poco de aceite.
2. - Cuando empiece a tomar color, añadimos la harina y removemos para que se haga un poco.
3. - Le añadimos la leche y removemos, dejando cocer unos 10 minutos, hasta que obtengamos una bechamel.
4. - Mientras cocemos la merluza en agua con un poco de aceite y sal.
La escurrimos y la desmigamos.
5. - Cuando la bechamel esté lista, apartamos más o menos tres cuartas partes y reservamos.
6. - A la otra bechamel que dejamos, le añadimos la merluza desmigada y removemos bien, añadiéndole la sal y la pimienta. Si queréis podéis añadirle un puñado de pasas.
7. - Nos quedará una pasta espesa, que apartaremos y dejamos que temple.
Mientras se enfría, cojemos la bechamel reservada, y le añadimos 2 o 3 pimientos del piquillo.
Lo pasamos por la batidora, y ya tendremos la salsa de acompañamiento.
8. - Y por último, rellenamos con cuidado los pimientos con la pasta ya templada.
Cubrimos con un poco de salsa y metemos al horno calentado a 150º unos 25 minutos.
Un plato de rechupete!!!!!!!
Que os parece????
Espero que lo probéis!!!!!!
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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