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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE POLLO Y CHAMPIÑONES




Ingredientes:
7 Pimientos del piquillo
200 gr Pechuga de pollo
2 champiñones
1/2 Cebolla
Maizenalecheaceite de oliva

pimienta molida

sal

Preparación:

Picamos la pechuga de pollo y los champiñones. En una sarten ponemos un poquito de aceite de oliva y la pechuga,removemos y añadimos los champiñones picaditos,mezclamos todo bien,añadimos un poco de pimienta molida, sal y dejamos que se haga. Una vez hecho rellenamos los pimientos del piquillo. En una sarten sofreímos la cebolla picadita y añadimos dos pimientos del piquillo,un chorrito de leche,media cucharadita de maizena y removemos bien,pasamos por la batidora y tenemos una riquísima salsa de pimientos del piquillo. Emplatamos y comer...está riquísimo!! :D



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