PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE POLLO AL CURRY

Qué sorpresa... estaba cocinando cuando Isabel llegó a casa, una alegría, preparé la cena, le fui comentando la receta y compartimos mesa. Le gustó! repitió... que satisfacción cuando repiten y a mi peque también le gustó, cenó bien... y eso con una buena conversación y poniéndonos al día... eso sí tuvo la paciencia de que prepara todo y que hiciese fotos para subir la receta aquí... ya tarde llegó mi marido y también cenó bastante así que un éxito, puedo asegurar que esta receta es fácil y que tiene éxito...

Qué placer, gracias por la visita Isa, ya te dije que de esta semana no pasaba. 

Este plato es perfecto porque combina las propiedades nutritivas del pollo, las verduras de la salsa y los pimientos del piquillo, con su estupendo sabor. Así que sano, light y además rico rico...

INGREDIENTES

- 2 latas de pimientos del piquillo (cada unidad trae una media de siete) depende del número de comensales, pero hoy comimos tres por cabeza...

- 1 pechuga de pollo picada muy fina (si tenéis robot de cocina os facilitará mucho la tarea, sino aire de cuchillo y a picar finito, eso sí que quede picado no una masa)

- 200 ml de bechamel

- 1 cucharadita colmada de curry o dos

- 1 ajo picado fino

- Perejil fresco picado fino

- Sal y pimienta

- 2 cucharadas de aceite

Para la salsa:

- 1 pimiento morrón, lavado, cortado y sin pepitas

- 2 zanahorias, peladas y cortadas

- 1 ajo puerro

- 1 chorro de aceite

- Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Adoba el pollo con el perejil y el ajo y échalo en la sartén con las dos cucharadas de aceite, remueve para que se cocine bien y no se peguen los trozos entre sí. Cuando esté cocinado, el pollo esté ligeramente dorado, salpimienta, añade el curry y remueve. Incorpora la bechamel y remueve frecuentemente, deja que adquiera consistencia, no puede quedar líquido ya que sería difícil rellenar los pimientos.

Antes de preparar el pollo (ahorrarás tiempo) pon las verduras en una olla con agua hirviendo, añade el chorro de aceite y sal. Deja que se cocinen unos diez minutos. Pon las verduras con el agua en la batidora, es mejor echar poca y batir, así controlas el espesor de la salsa, no debe quedar muy líquida, si fuera necesario puedes añadir más agua de la cocción y volver a batir, es más fácil corregir por defecto que por exceso. Lava la olla y echa la salsa de nuevo en ella. 

Rellena los pimientos con el preparado de pollo, ayúdate con una cuchara pequeña, una vez rellenos incorpóralos a la olla con la salsa, ponla a fuego bajo para que mantenga el calor y los pimientos se calienten en ella. Incorpora uno a uno a medida que los rellenes. Deja que se caliente unos minutos y listo para servir. 

Este plato queda perfecto acompañado de arroz, el de hoy era Thai, aromatizado.

A disfrutar de una comida en buena compañía :-)



Fuente: este post proviene de Cómete el Mundo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los risottos siempre son un plato principal contundente, llenan y no necesitan de más acompañamiento. La versatilidad a la hora de prepararlos es enorme, admiten cantidad de ingredientes y variedad. Y ...

Muy buenas, si queréis algo muy rápido, que estará listo en pocos minutos, y que os sorprenderá, aquí tenéis esta receta. INGREDIENTES: - 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en fil ...

¡Hola, amantes de la cocina! Imagino que os sucederá lo que a mí, cuando uno cocina a diario ya no sabe qué preparar y es tedioso. Así que, para romper esa rutina y que resulte divertido a la vez que ...

Ayer me apetecía preparar un arroz con pollo y encontré esta receta en uno de mis libros de cocina que es exclusivamente de arroces. El experimento quedó muy bien por lo que os la recomiendo y os dejo ...

Etiquetas: recetas de segundos

Recomendamos

Relacionado

general

Ingredientes: 7 Pimientos del piquillo 200 gr Pechuga de pollo 2 champiñones 1/2 Cebolla Maizenalecheaceite de olivapimienta molidasal Preparación:Picamos la pechuga de pollo y los champiñones. En una sarten ponemos un poquito de aceite de oliva y la pechuga,removemos y añadimos los champiñones picaditos,mezclamos todo bien,añadimos un poco de pimienta molida, sal y dejamos que se haga. Una vez he ...

recetas de primeros

Quizás los pimientos del piquillo tiene tantos rellenos como cocineros y cocineras los hagan, se prestan a cualquier alimento que se le quiera poder, el más conocido sea el de bacalao,unos de mis platos preferidos, pero hoy os traigo un relleno más adecuado para estas fechas, se puede preparar con antelación y en el último momento ponerlos en el horno, también se pueden tener congelados. Y ya la ...

recetas de primeros la cocina de gibello pimiento del piquillo rellenos de langostinos ...

Hola chicos, hoy os traigo una receta riquisima y que podemos hacer para un dia especial que seguro que sorprenderemos a todos. Espero que os guste y disfruteis de esta receta. Ingredientes: Aceite de oliva ½ kilo de langostinos picados en trocitos Perejil Ajo en polvo 3 cucharadas de harina 2 latas de pimientos del piquillo 200 ml de nata para cocinar Tomate frito Leche Lo primero que tenemos qu ...

recetas de primeros

Ingredientes: 16 pimientos del piquillo 250 gr de bacalao remojado un vaso de leche un diente de ajo una hoja de laurel el zumo de medio limón 2 vasos de aceite pimienta Para la salsa: 2 tomates maduros una cebolla una zanahoria 3 dientes de ajo un vaso de vino blanco seco un vaso de caldo de pescado (o agua) una cucharada rasa de harina aceite y sal Preparación: Trocear el bacalao y dejarlo en re ...

recetas de primeros atún cangrejo ...

La receta de hoy es muy versátil, ya que puedes adaptar el relleno a lo que tengas en casa o a lo que más te apetezca en ese momento. El que os propongo hoy está muy rico y es muy sano, os lo recomiendo para una cena ligera. Ingredientes para 2 personas: - 11 pimientos del piquillo - 1 hoja de lechuga grande - 5 palitos de cangrejo - 1 lata de atún al natural - 1 huevo cocido - 1 pizca de cebolla ...

recetas de segundos la cocina de gibello magro de pollo en salsa de pimientos del piquillo ...

Hola chicos, hoy os traigo una receta diferente de cocinar magro de pollo que esta riquísimo y fácil de hacer. Como siempre le he dado un toque de La cocina de Gibello añadiéndole un poco de chile picado que me ha encantado. Ingredientes - Salsa 200ml Nata para cocinar 1 Lata de Pimientos del piquillo ½ Cebolla Sal Pimienta negra. - Magro 300gr Magro de pollo 1 Chile Y Aceite de oliva Lo primer ...

Segundos Pimientos del Piquillo rellenos de Gambas

Hoy vamos a preparar unos deliciosos Pimientos del Piquillo rellenos de Gambas. Los Pimientos tienen su origen en América del Sur y los trajeron los primeros colonizadores. Esta variedad se cultiva principalmente en Lodosa provincia de Navarra y es muy conocida en todo el mundo, los podréis encontrar fácilmente en cualquier tienda de alimentación. Si te gustan las recetas con pimientos puedes dis ...

salsas sin categoría cebolla ...

Para 250 ml de salsa Tiempo de preparación: 40 minutos Salsa de cebolla y pimientos del piquillo, presentación: Hoy te presento una salsa muy sencilla a base de cebolla y pimientos del piquillo. Esta salsa la descubrí en la Rioja. Es una receta clásica que suele servir para acompañar los pimientos del piquillo rellenos, pero que también nos servirá para aderezar carnes a la plancha o guisadas al ...

Sin categoría

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos Me encanta cocinar con conservas porque me permiten tener siempre a mano montones de ingredientes sin estar pendiente de las fechas de caducidad. Por eso hoy te traigo de nuevo una receta donde el ingrediente principal es una conserva. Los pimientos del piquillo rellenos siempre triunfan. Hoy voy a hacer unos pimientos del piquillo rellenos de carne. Se tra ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 2 latas de pimientos del piquillo Restos de carne de cocido (carne, jamón, chorizo, pollo,…) 1 taza de arroz 1/2 l de caldo de cocido Verduras del cocido 1 yogur Salsa de mostaza Oregano Romero Pimienta Sal ELABORACIÓN DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ARROZ Y COCIDO Esta receta se realiza para aprovechar los restos de cocido, que suelen sobrar cuando preparamos cocido. Se ...