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Merluza en Salsa Verde


Ingredientes:
4 lomos de merluza
Gambas
Almejas
3 dientes de ajo
1 cebolla
100 ml. de vino blanco
100 ml. de agua
Sal
Perejil
1 cucharada de maicena
Aceite de oliva
Harina
Preparación:
Comenzamos picando los ajos, la cebolla y el perejil y reservamos.
Sazonamos y rebozamos en la harina los lomos de merluza.
En una cacerola ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y doramos la merluza por ambos lados, cuando esté doradita sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite rehogamos los ajos y la cebolla, cuando esté doradito añadimos la cucharada de maicena y la integramos, añadimos el vino blanco, el agua,el perejil y sal ( a nuestro gusto) y cocemos hasta que la salsa espese, si la salsa quedara muy espesa añadiríamos un poco más de agua.
Añadimos los lomos de merluza, las gambas y las almejas a la salsa, tapamos y cocemos durante 10 min. aprox. ( hasta que estén las almejas abiertas) y ya está listo!!!
 
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