Hoy vamos con una mermelada de fresas que podeís hacer mucha o poca cantidad según querais guardar para el invierno. Yo hago poca para que veaís que no tiene ninguna complicación y como conservarla.
Está riquisima y también podeis hacerla para regalar queda muy bonita ya cada uno puede empaquetarla a su estilo.
Os pongo las dos opciones. Con y sin Thermomix.
CON Thermomix:
Ingredientes:
500 grs. de fresas
500 grs. de azúcar
30 grs. de zumo de limón
1 manzana a trozos de 150 grs. Aproximandamente (yo pongo golden)
Elaboración:
Lavaremos las fresas y dejaremos que no tengan agua en un colador o secandolas con papel absorvente.
Ponemos todo en el vaso de la thermomix y trituramos 10segundos/velocidad 6
Programamos 28 minutos/varoma 90ºC/ velocidad 1
Remomevos y dejamos enfriar y ya la tenemos lista, podemos embotarla o guardarla una semana en el frigorifico.
Ingredientes:
500 grs. de fresas
500 grs. de azúcar
30 ml de zumo de limón
Elaboración:
Lavaremos las fresas y dejaremos que no tengan agua, en un colador o secandolas con papel absorvente.
Pondremos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y que se cocine hasta que veais que se espesa, lo podeís triturar o dejar como esté.
De la elaboración no tengo fotos.
Guardar en botes o embotar: (Conservar)
Mientras pondremos los recipientes de cristal a hervir durante 20 minutos o algo más.
Al sacarlos no los toqueis mejor con unas pinza bien limpias dejarlos escurrir boca abajo
Cuando pongamos la mermelada dentro los llenaremos del todo cerrando bién los botes y poniendolos en un recipiente con agua a cocer durante 20 o 30 minutos
Dejaremos enfriar antes de sacarlos del agua y boca abajo para comprobar que están bien cerrados y no sale nada.
ya los podremos adornar y etiquetar con la fecha de la elaboración.
Dicen que duran un año en el armario (Depende de la cantidad que hagas)
Una vez abiertos hay que guardarlos en el frigorifico y duran siete días aprx. sin embotar y 1 mes si lo embotas.
O puede no durar nada si lo comes pronto o rellenas un bizcocho o cualquier otro postre.
La fruta que no esté ni muy madura ni verde.
Tener todo muy limpio e higienico a la hora de embotar.
Los frascos por dentro deben de estar super higienicos.
Mejor usar unas pinzas de cocina para no tocar los frascos por dentro.
Esto es un poco igual para todas o casi todas las frutas.
Riquisimo. No te lo pierdas!!!
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