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Mermelada de frutas del bosque sin azúcar



Me encanta la mermelada casera y si es sin azúcar mucho mejor. He hecho muchas mermeladas sin azúcar, pero como esta ninguna me quedo perfecta y deliciosa. En esta mermelada he usado gelatina en polvo, ya que al no usar azúcar no se espesa. Estoy deseando hacer la siguiente mermelada ¡¡me encantan!! Como no como azúcar me gusta echarle un poco de mermelada al yogurt natural y los fines de semana para que el desayuno sea diferente, tostada con queso y mermelada ¡¡deliciosaaas!!
Vamos con la receta.
INGREDIENTES:
500 gr de frutas del bosque congeladas (mercadona)
1 cucharada de stevia
6 gr de gelatina neutra en polvo

PREPARACIÓN:
Echamos en un bol la fruta congelada junto con la stevia, la dejamos macerar unas 5 horas. Que se descongelen del todo.

Monsieur Cuisine:
Echamos la fruta del bol a la monsieur cuisine y programamos 30 minutos, velocidad 1 y 100º.
Cuando hayan pasado los 30 minutos, echamos los 6 gr de gelatina y programamos otros 5 minutos, velocidad 1 y 90º.
Cuando termine como a mi gusta sin trozos la programe 5 segundos velocidad 4. Lo echamos en los tarros, los cerramos y los ponemos boca abajo 24 horas.

Modo tradicional:
Pasado el tiempo echamos todo en una cazuela y lo dejamos entre 30 y 40 minutos sin dejar de remover para que no se pegue. Cuando falte 15 minutos echamos los 6 gr de gelatina.
Se reparte en tarros los cerramos bien y los ponemos 24 horas boca abajo.





Fuente: este post proviene de Las Creaciones de María José, donde puedes consultar el contenido original.
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