Un mes más, nos encontramos con una fruta para recrear un dulce en el Reto Alfabeto Dulce de marzo. Y yo encantada, porque son ingredientes que pueden dar mucho juego por la cantidad de variables que admiten. En bizcochos, tartas, pasteles, mermeladas y confituras....
Antes de seguir adelante y daros la receta, he de avisaros de que esta mermelada no es apta para los muy dulceros, pues desde ya os digo que tira mucho a ácida. Así que si la queréis más dulce, porque la fruta ácida no os apasiona tanto como a mí, añadirle azúcar....
Ingredientes
600 gr de kiwi (ya pelados)
3 limas
500 gr de azúcar
Troceamos los kiwis y los echamos en una cazuela. Añadimos la ralladura de una lima y el zumo de las tres. Incorporamos el azúcar y ponemos a cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue al fondo.
Cuando haya alcanzado el espesor deseado, retiramos del fuego y embotamos. Dejar enfriar por completo antes de cosumirla.
Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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