Hola! Espero que estén muy bien!
Por acá (Chile) el verano está en todo su esplendor y a mí lo que más me gusta son las frutas de esta estación que son muy económicas. El mango, si bien no crece acá, en esta época lo podemos encontrar a muy buen precio. Por esta razón, decidí hacer esta mermelada raw (cruda) de mango con solo 2 ingredientes, muy saludable, rápida e ideal para acompañar unos panqueques, hotcakes, yogurt natural y cuanto se nos ocurra.
El paso a paso pueden verlo en youtube, pinchando aquí (si no se han suscrito aún, no esperen más y háganlo!!)
Ingredientes:
-3 mangos maduros
-3 cucharadas colmadas de semillas de chía
Preparación:
Lavar los mangos, pelarlos, y cortar (sin el carozo).
Añadir en una licuadora o minipimer hasta moler por completo, obteniendo un puré.
Verter en un frasco y añadir las 3 cucharadas de chía. Revolver muy bien y dejar reposar como mínimo 20 minutos, para que la chía bote el gel y otorgue una textura diferente al puré de mango.
Puedes endulzar a gusto, yo preferí no hacerlo ya que me gusta el sabor natural del mango y me parece bastante dulce, sin embargo creo que debe quedar muy bueno con jarabe de agave o maple, o también estevia.
Transcurrido el tiempo, ya está lista nuestra mermelada.
Al ser cruda, mantenemos intactas las propiedades de esta exquisita fruta!
Es ideal servir de inmediato o mantener refrigerada por no más de dos días.
También te puede interesar la receta de:
→ Mermelada de Fresa a la Menta con Chía
¿Vieron qué fácil es? Pueden probar con otras frutas, como duraznos (melocotón), frutillas (fresas) y damascos (albaricoques).
Nos encontramos en una próxima recomendación!
Besos!
By Cleme
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