Hola! ¿cómo están?
Hoy les traigo el primer post de este año 2018 y estoy muy feliz porque ya vamos por nuestro segundo año publicando! Se me ha pasado muy rápido el tiempo y con Pola estamos muy agradecidas de ustedes porque cada vez son quienes nos leen!
Por acá (Chile) es verano y dan ganas de comer cosas frescas, bajas en grasa y con frutas, por eso este postre está ideal! Además es muy fácil de preparar y versátil, así que no hay excusas!
Lo hice con quesillo 0% grasa y yogurt griego y endulcé con miel de abejas, pero ustedes podrán endulzar con lo que más gusten y por supuesto, también pueden prepararlo con otra fruta.
Ingredientes (para 6 vasos de 343 cc)
Para la base:
-1 taza de almendras
-1 taza de avena en copos
Para el relleno
-2 mangos maduros
-320 grs. de quesillo
-300 grs. de yogurt griego natural
-2 cucharadas de miel de abejas (o de palma, maple, agave o endulzante que prefieras, si son muy dulces, pueden añadir más cantidad)
-zumo de 1 limón
Para decorar:
-1 mango cortado en cubitos
Preparación:
En la minipimer, mezclar el quesillo con el yogurt y la miel, hasta obtener una pasta homogénea. Una vez listo, verter en un bowl.
Luego, en la misma minipimer, moler los mangos, hasta hacerlos puré y añadirlos a la mezcla anterior. Exprimir el limón y añadir el zumo. Mezclar todo con ayuda de una cuchara. Reservar.
Para la base, moler las almendras y la avena en un procesador de alimentos, hasta que se vuelva harina.
Agregar esta harina en los vasos, aproximadamente 2 cucharadas por vaso y aplastar con ayuda de las manos.
Posteriormente, añadir el relleno, con ayuda de una cuchara y refrigerar por unas 2 horas como mínimo.
Antes de servir, decorar con el mango en cuadritos y listo!
¡Queda muy suave y refrescante!
Espero que les haya gustado!
Nos encontramos pronto con una nueva recomendación!
By Cleme
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