Esta torta es uno de los postres que están más presentes en la mesa venezolana, otro punto en cuestión, es el origen de este postre decembrino, se dice que no es venezolano, aparentemente su origen radica en España, lo único que puedo decirte es que desde que tengo uso de razón, he visto presente esta deliciosa torta en la mesa venezolana, esta es mi versión distinta de la idea original, mantengo la mezcla de sabores, pero la base de la preparación no es la misma, tiene un punto de humedad y suavidad al paladar, puede ser sin frutas, con ralladura de naranja y, nueces, con chispas de chocolate, inclusive puedes rellenarla con chocolate y, con una cubierta muy original, es una versión muy adaptable a las necesidades del momento, de igual forma pueden intervenir ingredientes como el cacao en polvo, especias como la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, frutas confitadas, nueces, cerezas, ciruelas pasas, y, pasas, la idea original es colocar las frutas a macerar en licor por un año en un recipiente de vidrio hermético, mientras más tiempo se macere las frutas, más sabrosa queda, los licores quedan a tu elección, en Venezuela se utilizaba ron venezolano, pero queda a tu libre albedrío los licores que quieras utilizar, lo importante es hacerla con cariño y, en familia.
Ingredientes:
160 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ taza de azúcar
6 huevos
70 gramos de margarina
½ taza de miel de abejas
4 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de clavitos de olor
2 cucharaditas de canela en polvo
Media cucharadita de nuez moscada
Ralladura de naranja
Pasas, ciruelas pasas, cerezas confitadas, dátiles, naranja confitadas, las remojo por lo menos una hora en licor.
1 puntico de sal
Preparación:
Lo primero es organizar los ingredientes de manera que puedas ir trabajando en forma fluida, vamos a hacerlo paso a paso;
1- Prepararas el molde con papel de hornear
2- Mezclar todos los ingredientes secos, menos el azúcar, los pasas por un colador.
3- Derrites la mantequilla. EReservas
4- Viertes los 6 huevos en un bol con el azúcar.
5- Retiras el exceso de licor de las frutas, reservas.
Una vez todo organizado, batimos los huevos con el azúcar por diez minutos, pasado este tiempo, incorporamos los ingredientes secos poco a poco, luego la mantequilla, por ultimo las frutas, incorporamos todo muy bien, vertemos la mezcla en el molde, lo llevamos a un horno por una hora aproximadamente a 180 grados centígrados o en su defecto, introduces un palillo en la torta, si este sale seco, esta cocida.
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