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Milhojas de verduras con langostinos

Milhojas de verduras con langostinos (Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Huevo)
Una combinación de verduritas al horno muy rica y sana. Ideal como entrante o como plato único.

Ingredientes

1 berenjena mediana.

1 calabacín mediano.

2 tomates.

Pechuga de pavo en lonchas (Argal, Campofrío…)

Queso en lonchas sin lácteos (Tofutti, Divina Teresa…)

Un paquete de colas de langostino (Angulas Aguinaga).

Queso rallado sin lácteos (Tofutti, Vegecheese…)
Preparación

Lavar y cortar en rodajas el tomate. Reservar.

Pelar y cortar en rodajas la berenjena y el calabacín.

Poner en un plato las rodajas de calabacín y en otro las de berenjena y calentar en el microondas durante 5 minutos cada uno.

En una fuente apta para horno, montar las milhojas de la siguiente manera : formar un cuadrado con cuatro rodajas de berenjena, ir poniendo capas encima con el resto de ingredientes y finalizar coronando con queso rallado y langostinos.

Hornear (con el horno precalentado) a 200 grados durante 15-20 minutos (según cada horno).
¡Buen provecho! ;)

Archivado en: Recetas Tagged: Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo, Thermomix
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