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Mini carrot cake cupcakes

Celebramos el cumpleaños de un bebé que se ha hecho mayor de edad. Como tengo fama de cocinitas y me gusta ser detallista decidí que alguna cosita dulce tenía que llevar. 

 Mirando entre mis recetas me acordé del éxito que tuvieron los cupcakes de zanahoria y algo más así que me puse manos a la obra. 

La receta la encontraréis aquí.  He optado por hacerlos en formato mini y el frosting lo he dividido por la mitad ya que así quedan más ligeros y hay equilibrio de sabores. 

We celebrate the 18th birthday of a baby. As I am told to be a "cook" and I like being thoughtful, I decided to bring something sweet. 

Looking up at my recipes I remembered the success of the carrot cupcakes and more so I decided to make this recipe. 




You will find the recipe here. I decided to make a mini version using smaller cases and I divided the frosting"s ingredients by half so it will be lighter and we"ll have a good taste in mouth. 









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