Los lleve al trabajo un día de estos en los que tenía tiempo el fin de semana y me dedique a hacer una de las cosas que más me gustan: los cupcakes
No quería llevar de tamaño normal así que pensé que para tener un simple detalle unos mini-cupcakes quedarían estupendamente
INGREDIENTES:Para la base:
Para la buttercream:
PREPARACIÓN:
Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar y añadimos los huevos y la esencia de vainilla. A esta mezcla añadimos la harina junto con la levadura tamizadas y depositamos en los mini moldes de cupcakes horneando con el horno precalentado previamente 12 minutos a 180 grados
Para hacer la buttercream mezclamos el icing sugar junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Si fuera necesario añadiemos 2 cucharadas de leche cuando la mezcla esté con un aspecto de nata montada (crema de leche) añado la nocilla blanca y sigo batiendo
Como último paso abrimos los cupcakes con ayuda de un descorazonador de manzanas, rellenamos con nocilla, volvemos a tapar con el mismo copete de magdalena y decoramos al gusto con la boquilla que queramos
Me encantan así de pequeñitos, te sientes menos culpable cuando te comes uno ya que son casi de bocado y quedan muy bonitos
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