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Pastel de Nocilla blanca

Pastel de nocilla


Madre mía, con la de recetas que tengo por publicar y el poco tiempo que he tenido..... lo sé, no tengo perdón, pero no me he olvidado de vosotros!!Esta receta es del día de mi 35 cumpleaños, si, si, ya tengo 35.... y espero cumplir muuuucho más!!!

Ahí os dejo la receta, es una adaptación del libro de Alma Obregón.

Ingredientes:

200gr de mantequilla a temperatura ambiente

200gr de azúcar

200gr de harina

2 cucharaditas de levadura

4 huevos

1 cucharada de pasta de avellana

Para la crema;
300gr de azúcar extra fino
300gr de mantequilla
Una cucharadita de extracto de vainilla
190gr de Nocilla blanca

Precalentamos el horno a 180 grados.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una mezcla homogénea. Incorporamos los huevos, la harina y la levadura y mezclamos. Yo en la kitchen lo he mezclado todo a velocidad baja. Por último añadimos la pasta de avellana. Repartimos entre los tres moldes y ponemos en el horno unos 20 minutos (como siempre, depende de cada horno).

En un bol, ponemos el azúcar tamizado junto a la mantequilla y lo batimos a máxima velocidad durante 5 minutos. Incorporamos el extracto y la Nocilla y batimos 1 minuto más.

Desmoldamos el pastel y lo dejamos enfriar en una rejilla. Después rellenamos la tarta capa a capa y la decoramos como más nos guste o.... mejor nos quede!

Disculpad si no hay fotos de interior del pastel..... no me dio tiempo a hacer las fotos....

Fuente: este post proviene de De azúcar & Canela, donde puedes consultar el contenido original.
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