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Mitos sobre nutrición

 

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Hace unos días leí en la prensa una noticia en la que se aclaraban algunos mitos que existen sobre nutrición: que si los huevos suben el colesterol, que si el estómago se hace pequeño si dejas de comer, que si es perjudicial beber agua después de comer sandía o melón... Sin duda, existen muchas afirmaciones falsas sobre algunos alimentos y sus efectos. ¿Intentamos nosotros destruir también algunos falsos mitos?

Un dicho popular muy extendido es aquél de ‘encima de le leche, nada eches'. Dicen que se corta... Pues es un error. Como mucho, para algunos puede ser poco digestiva, pero no pasa nada si se come algo después de ella. Al fin y al cabo, todo se acaba mezclando en el estómago.

En ocasiones se ha hablado de que los deportistas comen bastantes huevos crudos porque les alimentan
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que los cocinados... no sabemos si será cierto que hagan esto, pero si lo hacen, es descabellado porque puedes pillar una peligrosa salmonelosis. Cocinados alimentan igual y, lo que es más importante, saben mejor.

El pan y la fruta siempre han estado rodeados de mitos en relación con las dietas y sus beneficios o desventajas para adelgazar. Por ejemplo, se dice que el pan integral adelgaza. No es cierto. Sí que ayuda al tránsito intestinal y, por tanto, a tener una mayor regularidad, pero no adelgaza en sí. Y la fruta tomada de postre, no engorda, puesto que tiene las mismas calorías antes o después de las comidas. Lo único que puede ocurrir es que interfiera en la absorción de algunos nutrientes.

Y el que, quizás, sea el mito más extendido, es el de que tu barriga aumenta de volumen con el consumo de cerveza. Esto sólo es verdad si se hace en exceso, como todo, que es malo en grandes cantidades, pero un par
de cañas diarias, aportan mucho nutrientes a nuestro organismo. Hay que tener en cuenta que, como el vino, la cerveza está incluida en la pirámide nutricional. ¡Ah! Y lo que sí engorda es excederse también en las tapas que las suelen acompañar.

Todos estos mitos, y más, podéis verlos rebatidos y puntualizados por nutricionistas, en un reportaje del canal de Cocina: Diez mitos sobre la nutrición.

¿Qué otros mitos sobre alimentación conocéis y sabéis que no son verdad?

 
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