Las monas de pascua son un dulce típico valenciano que contienen un huevo duro cocido, a veces de chocolate, que se disfruta para merendar el Domingo de Resurrección, y se acompañan con longaniza de pascua.
En cuanto a la elaboración, he cogido la receta de Lolita la Pastelera de un vídeo de YouTube, aunque la he modificado un pelín, y he añadido alguna otra cosa a la receta. Se trata de una receta que hay que hacer Masa Madre (en mi caso es la primera vez). El proceso de elaboración de la masa al principio es muy engorroso, al menos para mi, ya que se trata de una masa sumamente pegajosa, y que cuesta un poco hacerla manejable, pero una vez conseguida su elasticidad a base de amasar y aceite, se logra una textura parecida a la plastelina aunque más blanda. Con ella se puede dar las formas que quieras.
Y aquí llega la parte bonita y amable de ésta receta. Ya una vez tuve conseguida la masa, y después de su levado, se la pasé a mi hija (12 años) y sobrino (10 años) que andaban por la cocina, y ellos fueron los que dieron forma a éstas Monas, lo hicieron a sus anchas, sin apenas mi intervención. Les enhariné el banco de trabajo, les puse el delantal, y les dí la masa, los huevos cocidos coloreados, el huevo batido, el pincel, y los colorines de azúcar y fideos de chocolate. Y ellos hicieron las formas, lo decoraron, como quisieron, y finalmente me llamaron para que las metiera en el horno. Se lo pasaron cañon¡¡¡
INGREDIENTES y ELABORACIÓN PARA 4 Monas Grandes ó 6 medianas/pequeñas (Leer más...)
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