Una receta saca-apuros, que se hace en un momento y que está buenísima y con ingredientes que solemos tener en la despensa. Los moixernons desecados se pueden substituir por cualquier otro tipo de seta seca, está delicioso!
TRADICIONAL
Ingredientes:
800g. judías blancas cocidas
20g. moixernons secos u otra seta
3 ajos picados
perejil picado
aceite
sal
Para la picada: 1 ajo, 1 puñado de piñones
Preparación:
– Poner los moixernons en remojo en agua templada, un mínimo de 15 minutos.
– Sofreír los ajos junto con el perejil
– Agregar los moixernons y un poco de agua de remojarlos. Dejar cocer 10 minutos
– Añadir las judías, un poco más de agua del remojo (si fuera necesario), la picada y dejar hervir todo junto 10 minutos más. Listo!
Lentrada Mongetes amb moixernons ha aparegut primer a Sopaypilla.
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