MOUSSE DE CEREZA Y YOGURT

La cremosidad y frescura de este postre, conjugan perfectamente en nuestro paladar, pues una sencilla mousse compuesta por cerezas recién recolectadas hacen que se despierten nuestros recuerdos de la infancia.
Perfecto para una calurosa tarde de verano, recién salidos de la piscina. Disfrutando de la vida...


INGREDIENTES

(para 2 personas)

- 250 gr. de Cerezas (peso con hueso).

- 1 Yogurt Natural Desnatado edulcorado.

- 2 Claras de Huevo.

- Edulcorante líquido.

- Pizca de sal.

- Hojas de menta para decorar.

ELABORACIÓN:1.- Lavar las cerezas y quitarles el hueso. Reservar dos cerezas para decorar y triturar el resto con la batidora. Reservar.

2.- Mezclar las claras y el edulcorante a gusto y montarlas a punto de nieve. Poner una pizca de sal y volver a montar hasta que quede una consistencia parecida a la espuma de afeitar.

3.- Echar la mitad de las cerezas trituradas en el bol de las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes hasta que quede todo integrado y uniforme para convertirlo en mousse.

4.- En el vaso donde vayamos a servir, verter la primera capa con las cerezas trituradas; echar una segunda capa con el yogur y una tercera capa con la mousse de cereza.

5.- Decorar con una cereza y unas hojitas de menta.

6.- Reservar en la nevera como mínimo 2 horas antes de servir.
MACROS:

PT:     27%         HC:    70%      GR: 3%

TABLA NUTRICIONAL (Por ración)

Energía....   116 Kcal

Proteínas... 13 gr

Hidratos.... 25 gr

.....de los cuales azúcares.... 8 gr

Grasas....   5 gr

.....de las cuales saturadas.. 0 gr

Sodio.... 62 gr

Fibra.... 2 g

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