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Mousse de yogurt

Pese a las e´pocas en las que estamos que el fresquito ya está instalado, parece que no apetecen cosas frias, pero debo decir que una mousse siempre entra estupendamente después de una comida. También es necesario tomar calcio ya sea en leche o yogures cosa que a veces nos cuesta porque hay gente que no es muy de tomar lácteos, pero y si se lo damos camuflado en un rico postre??
No requiere demasiado tiempo de preparación, lo que mas lleva es nevera y ahí no tenemos que hacer nada. Si teneis invitados en casa y quereis dejarles un buen sabor de boca con el postre, os lo recomiendo al 100%.
Yo le he cubierto de una mermelada de frambuesa pero podeis utilizar lo que querais y solo también está bien bueno.


INGREDIENTES (4p):
1 yogur griego natural

165 gr chocolate blanco

200 gr nata (crema de leche) para montar

3 hojas de gelatina



PREPARACION:
Remojamos las hojas de gelatina en agua fria.
Semimontamos la nata (crema de leche) y reservamos en la nevera.
A parte fundimos el chocolate blanco con cuidado de que no se queme, e incorporamos la gelatina hidratada, hay que tener cuidado por los cambios de temperatura. Añadimos la mitad del yogur obteniendo una textura brillante y lisa, entonces ya incorporamos el resto del yogur y emulsionamos.
Vertemos sobre a nata (crema de leche) semimontada a intervalos y mezclamos con movimientos envolventes.

Rellenamos los vasos e introducimos en el frigo al menos 3 horas.

Después cuando vayamos a comerlo agregamos mermelada de algún fruto rojo o la que mas nos guste, es preferible alguna un poco acidilla. 



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