mi taller de cocina Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mousse de chocolate toblerone



Buenos días, estamos a dos días para San Valentín, y si habéis pensado preparar algo especial, yo invito a que preparéis este sencillo postre. Seguro que alguna vez habéis comido el chocolate toblerone, este que tiene trocitos de almendra con miel, y su formato es un triángulo... desde que vi esta mousse supe que me iba a encantar. Si en cambio sois de los que no celebráis este día pues igualmente la hacéis y os dais un gustazo de chocolate, que siempre dice que sube el ánimo y acompañado de fresas placer total.

Esta receta es del libro Chocolate de Julie Andrieu, os lo recomiendo, yo le he puesto mas toblerone que en la receta original y los huevos que utilice eran enormes y le puse solo cuatro.

Un postre para terminar una cena o comida todo lo especial que ustedes quieran que sea, y desde aquí os deseo un feliz fin de semana.





Ingredientes:

100 grs de chocolate negro al 70 %.( En la receta original 200grs)
300 grs de chocolate toblerone.( En la receta original 200 grs)
100 grs de mantequilla.
100 grs. de azúcar molido..
4 huevos. (En la receta original, 5 huevos y una clara)



Elaboración:

Ponemos los dos chocolates al baño María a derretir, una vez derretido, le añadimos la mantequilla para que se funda y dejamos templar.
Separamos las claras de las yemas y añadimos estas al chocolate, integramos bien y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar molido, una vez que las tengamos bien firmes, la vamos echando poco a poco muy suavemente a la mezcla de chocolate.
Dejamos reposar unas ocho horas y listos para relamernos los bigotes.



Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Conejo con tomate

Buenos días, aunque el conejo es un producto que siempre ha estado en un segundo plano es un alimento que parece que va ganando adeptos. Su carne blanca, tierna y sabrosa junto con las múltiples man ...

Tocinillo de naranja

O lo que es lo mismo tocino de cielo de temporada, por qué no? Estamos en época de naranjas, están a buen precio y es otra forma de comer esta fruta que tantas vitaminas nos aporta. Yo lo prepare apro ...

Tagarninas con huevos

Para el que no las conozca las tagarninas son una planta silvestre espinosa muy común aquí en la provincia de Cádiz. La suelen vender en plazas y mercadillos o incluso a pie de carretera, ya cortadas ...

Tarta de Almendra

Se acerca el fin de semana y os propongo este bizcocho o tarta de almendra, no lleva nada de harina y si tenéis algún celiaco en casa lo va a poder comer sin problemas. Esta receta la llevo haciendo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Tarta de Toblerone

En conextradequeso nos encantan las celebraciones: salir a cenar, quedar para tomar algo de tranquis y que nos den las mil o invitar a nuestros amigos a comer un domingo cualquiera. Eso sí, en estos casos, la planificación es esencial sino queréis tener la casa llena de gente y estar encerrados mientras tanto en la cocina… ¿Os suena? :) Por eso, y teniendo en cuenta las fechas de comilonas ...

BIZCOCHOS

Título

BUNDT CAKE DE TOBLERONE Qué rico está este Bundt Cake de Toblerone! Tanto el bizcocho como la cobertura están deliciosos, pero quizás ésta última, es lo mejor de toda la receta. No os aconsejo probarla antes de cubrir el bizcocho ya que corréis el riesgo de terminar con todo el preparado antes usarlo en el bizcocho. A pesar de la cantidad de chocolate Toblerone que lleva, os aseguro que este Bund ...

recetas postres chocolate crema ...

Cheesecake de toblerone!

Hay costumbres que nunca cambian. Cuando éramos pequeños, a mi hermano y a mí nos volvía locos el toblerone. Era una obsesión. Pero no creáis que nos conformábamos con cualquier tipo de toblerone. No, No. Lo nuestro eran los toblerones gigantes!!! Sí, los de los aeropuertos!!!!!! Así que nuestra costumbre es la siguiente: cada vez que un miembro de la familia pisa un aeropuerto es indispensable a ...

recetas postres chocolate ...

Fondue de chocolate (2)

Ingredientes para None comensalesToblerone 1 barrita fruta nata líquida [imagen=1825843] Se corta la barra de chocolate "toblerone" en cachitos y se añade a la foundi, para que poco a poco se derrita, mientras cortamos las frutas en cachitos, fresas, plátanos, kiwis, piña, naranja. y las servimos en una bandeja, cuando esté el choco a punto de derretirse, se le añade nata líquida al ...

recetas postres bizcocho vainilla ...

Tarta mousse de chocolate

Ingredientes: Almíbar 1 Vaso de Agua 1 Vaso de Azúcar 50ml Coñac Mousse 1 paquete de bizcocho para tartas (Suelen venir 3 bases) 175gr chocolate de repostería 30grs mantequilla 4 Huevos 75gr Azúcar Fideos de chocolate Agua (Para el baño maría). Elaboración del Almíbar: Para comenzar ponemos un cazo a fuego medio con 1 vaso de agua, 1 vaso de azúcar y el coñac. Remover. Hervimos durante 8 minutos r ...

Postres cómo hacer crepes de chocolate Crepes de Chocolate ...

Crepes de Chocolate

Hoy el Forner de Alella prepara una receta de Crepes rellenos de Chocolate también denominados Panqueques que hará las delicias de toda la familia y que son perfectos para una merienda o como postre y que sobretodo gustará a los niños ya que llevan una Crema de Avellanas que si quieres puedes preparar en casa siguiendo nuestra receta. Si te gusta nuestro vídeo de Crepes de Chocolate no olvides cli ...

Apto para Celiacos Chocolate Mousse ...

Mousse de chocolate

Cuando terminé esta receta, pensé que había metido la pata. Otro postre que tenía que tirar a la basura. Creía que me había equivocado en alguno de los pasos de la receta, que no había batido bien las claras de huevo o que al mezclar lo había hecho demasiado deprisa: El chocolate no tenía textura de mousse, la crema estaba más bien líquida, pero como debía enfriarse durante, al menos, 3 horas, dec ...

Mousses y flanes mousse de cgocolate blanco mousse de chocolate ...

Mousse de chocolate vegana

Buenos días golos@s: ¿Ya os habéis acercado a la playa? Con los días tan buenos que estamos teniendo por aquí, parece que el verano se haya adelantado un poco, no? ¿Y el bikini, os sienta bien? Porqué ahora es tiempo de moverse: todos queremos lucir bien a la hora de empezar a sacarnos capas de ropa de encima, aunque no todos lo hacemos de la misma manera. Hay gente que entrena todo el año, que mo ...

Pastelería biscocho de chocolate brillante de chocolate ...

Cobertura brillante de chocolate

Si quieres hacer una tarta de Chocolate con un brillo espectacular, prepara esta Cobertura brillante de Chocolate para Tartas. El Forner de Alella te explica la manera de preparar esta deliciosa cobertura que te servirá para cubrir tus pasteles. Si te gusta nuestro vídeo de Cobertura brillante de Chocolate para Tartas no olvides clicar “me gusta” y compartirlo. Para hacer el bizcocho esponjoso cli ...

paso a paso Postres y dulces navideños SIN GLÚTEN ...

POSTRES NAVIDEÑOS: MOUSSE DE TURRÓN Y CRUNCH DE CHOCOLATE

¡FELIZ NAVIDAD! Casi no llego con tanta receta, jejejeje, pero es que siempre tengo que andar "enreá" en mil cosas, y ya sabéis, el tiempo, dichoso tiempo, ¡siempre me quedo sin él! Hoy, como os dije anteriormente, cierro la serie de DULCES NAVIDEÑOS que empecé estos días atrás, y lo hago por todo lo grande (aunque aún me quedan dos post muy especiales, ¡que no se me olvida!). Hoy vamos ...