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MOUSSE DE FRESA CON MASCARPONE

Compré hace varios días una tarrina de mascarpone por tenerla, para lo que pudiera surgir, y me surgió esta idea, una mousse realmente deliciosa con un sabor entre Dalky de fresa y Petit Suisse. 

Además es perfecta para los niños ya que es muy nutritiva, combina las vitaminas de las fresas con el calcio del queso y tiene un sabor muy atractivo.




Ingredientes:

-200 gr de fresas

-250 gr de mascarpone (una tarrina)

-200 gr de nata (crema de leche) líquida para montar (un brik)

-80 gr de azúcar glass

-chocolate para rallar 

Preparación:

Quitamos los rabitos de las fresas, las lavamos y las batimos. Reservamos.

Montamos la nata (crema de leche) y la mezclamos con el mascarpone. A continuación añadimos las fresas batidas y el azúcar y ligamos todo bien. 

Servir en copas y guardar en el frigorífico. En el momento de servir rallamos el chocolate y espolvoreamos.

THERMOMIX:  ponemos  la mariposa y no la quitamos en toda la preparación. Montamos la nata (crema de leche) a V3´5 controlando el montado. Añadimos el mascarpone y mezclamos unos segundos a V3´5. Finalmente la fresas y el azúcar y volvemos a V3´5 unos segundos.



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