Este es un postre delicioso típico de la Costa Atlántica Colombiana, hecho a base de mango dulce, es tan común que normalmente encontramos árboles de mango en las terrazas de las casas de nuestra ciudad Barranquilla.
Es muy fácil de hacer, solo te tomará 5 minutos en la preparación, los ingredientes que vamos a utilizar son:
2 Tazas de mango maduro
1/2 Taza de crema de leche
1/2 Taza de leche
1/4 Taza de azúcar
1 Cucharada de ralladura de limón
1/4 Taza jugo de lima, limón o naranja
1/4 de taza de agua caliente
1 Sobre de gelatina sin sabor
Preparación:
Licuar el mango con la leche, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de naranja, luego disuelve la gelatina en agua caliente y vierte en la licuadora poco a poco, seguidamente agrega la crema de leche.
Cuando este bastante espeso, coloca la preparación en un molde y mételo en la nevera de 2 a 3 horas, hasta que esté completamente cuajado.
Una vez este listo, desmolda con cuidado, para acompañar el mousse puedes hacer una deliciosa salsa de crema de leche con leche condensada agregando las mismas cantidades y para darle un toque especial agregar una cucharadita de ralladura de alguna fruta cítrica y decora con láminas de mango.
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