.Ingredientes:
1 bizcochuelo para la base.
1 litro de crema chantilly.
1/2 litro de yogurt liquido de fresa.
200 gr. de cremy 4x4 en polvo (crema pastelera en polvo)
40 gr. de gelatina sin sabor.
fresas
duraznos en almibar
kiwi
uvas verdes
uvas moradas
tamarindo chino
1 lata de mix de frutas.
ladyfruit o brillo (para que las frutas no se marchiten y se dañen tan rapido).
Preparación:
batimos a 3 puntos la crema chantilly, le agregamos el yogurt, la gelatina sin sabor previamente hidratada y derretida, y por ultimo agregamos el cremy 4x4 en polvo. mezclamos hasta obtener una crema de consistencia suave.
Montaje:
colocamos en un aro una lamina de acetato que cubra todo el borde del aro, y alli introducimos el bizcochuelo como base, agregamos un poco de la mezcla anterior, y colocamos frutas por todo el contorno del molde de forma que cuando desmoldemos las frutas se vean como en la foto. En el centro cubrimos con una capa gruesa de frutas picadas para hacerle el relleno. y agregamos el resto de la crema hasta cubrir todo el molde. (El relleno lo podemos hacer en dos partes colocando crema, relleno de frutas picadas, mas crema y mas relleno hasta terminar en crema, esto depende de cada uno de nosotros). Luego de cubrir todo y terminar en crema colocamos una capa fina de ladyfruit esto para darle un toque de brillo a nuestro mousse, podemos pintar un poco de rojo o el color de nuestra preferencia para decorar el brillo con algunas gotas o hilos de otro color. Y el final decoramos con frutas a nuestro gusto, siempre y cuando recordemos pincelar las frutas con el ladyfruit para que no se dañen tan rapido.. metemos a la nevera por un minimo de 3 horas para que el mousse tome una buena consistencia, retiramos el aro, y a disfrutarla.. espero les guste!
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