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Muffins de Chorizo y Mozzarella

Muffins de Chorizo y mozarella
Muffins de Chorizo y mozarella
Los Muffins son como magdalenas, y muy corrientes en los países anglosajones.

Hoy os propongo una versión mas española, salada y original, para tapear, de entrante o para llevar de picnic !

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS :

2 huevos
150g de harina
30g de Maïzena
10cl de leche entera
10cl de nata (crema de leche) espesa
65g de tomates secos
90g de chorizo (a mi me gusta mas chorizo dulce)
2 pimientos del piquillo
1/2 sobre de levadura
6 pizcas de romanero
4cl de aceite de Oliva, sal y pimienta
1c.d.s de azucarPrecalentar el horno a 180°.

Cortar el chorizo, los tomates secos, la mozarella y los pimientos en trozitos.

En una ensaladera,mezclar la harina, la maïzena y la levadura. En otro cuenco, batir los huevos y anadir el azucar, la nata (crema de leche) y la sal.

Anadir esa preparacion a la mezcla de harina removiendo a partir del centro para que no se forman grumos.

Echar la leche poco a poco.

Ahora puedes anadir el chorizo, los pimientos, y la mozarella. Mezclar bien todo.

Reservar a la nevera unos 15 mn y verter un poco de la masa en los moldes individuales para muffins.

Meter una pizca de romero por encima de cada uno.

Hornear 20-25 mn.

Puedes comer esos muffins tibios o fríos!

Si lo quieres, intenta esa receta con otros quesos, te saldrá estupendo también ! Como queso de cabra, gouda, feta ...

A comer !

Muffins de chorizo y mozarella


Muffins de chorizo y mozarella

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INGREDIENTES 100 g de harina 40 g de mantequilla en pomada 2 huevos 30 ml de leche 16 g de levadura en polvo 150 g de queso Mozarella rallado 50 g de bacon 50 g de dátiles deshuesados Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE MUFFINS DE BACON CON DATILES Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la leche, la harina, la levadura y la mantequilla; batimos bien y salpimentamos. Agregamos la Mozarella, e ...

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