Hoy os propongo una versión mas española, salada y original, para tapear, de entrante o para llevar de picnic !
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS :
2 huevos
150g de harina
30g de Maïzena
10cl de leche entera
10cl de nata (crema de leche) espesa
65g de tomates secos
90g de chorizo (a mi me gusta mas chorizo dulce)
2 pimientos del piquillo
1/2 sobre de levadura
6 pizcas de romanero
4cl de aceite de Oliva, sal y pimienta
1c.d.s de azucarPrecalentar el horno a 180°.
Cortar el chorizo, los tomates secos, la mozarella y los pimientos en trozitos.
En una ensaladera,mezclar la harina, la maïzena y la levadura. En otro cuenco, batir los huevos y anadir el azucar, la nata (crema de leche) y la sal.
Anadir esa preparacion a la mezcla de harina removiendo a partir del centro para que no se forman grumos.
Echar la leche poco a poco.
Ahora puedes anadir el chorizo, los pimientos, y la mozarella. Mezclar bien todo.
Reservar a la nevera unos 15 mn y verter un poco de la masa en los moldes individuales para muffins.
Meter una pizca de romero por encima de cada uno.
Hornear 20-25 mn.
Puedes comer esos muffins tibios o fríos!
Si lo quieres, intenta esa receta con otros quesos, te saldrá estupendo también ! Como queso de cabra, gouda, feta ...
A comer !
Muffins de chorizo y mozarella