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Mini Donuts al horno (con versión sin gluten ni lactosa)

Donuts al horno con chocolate
Donuts al horno con chocolate
Buenos Dias a tod@s !
Ya se acaban las vacaciones y es la hora de volver al cole !! Para mi también con mis Mini-Reposteros :)
Pues para empezar esa semana, os propongo una version de mini donuts al horno... Os doy dos versiones, una clasica , y una sin gluten ni lactosa !! Todo funciona muy bien la verdad y se comen en una vez ! Croc Croc... :)
RECETA DE LA VERSION CLASICA (para 24 Mini Donuts) :

150g de harina
7g de levadura en polvo
50g de azucar blanco
15g de panela (o azucar moreno)
1 huevo M
95g de leche entera
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
15g de mantequilla derretida
una pizca de salPara el Glaseado de chocolate:

100g de chocolate negro para fundir
10cl de nata (crema de leche) para montarPrecalentamos el horno a 180°C.
En un cuenco, echamos la harina, la levadura, los azucares, la canela y la sal.
En un otro bol, batimos el huevo con la mantequilla, la leche y la vainilla.
Añadimos en una vez la harina en el cuenco de la preparación con la leche y mezclamos bien.
Echamos la masa en el molde especial para mini- donuts y horneamos unos 8 mn.
Dejamos enfriar antes de desmoldarlos.
Preparamos el glaseado de chocolate. Derretimos la nata (crema de leche) en una cacerola hasta su punto de ebullición y la echamos sobre el chocolate. Mezclamos bien hasta que el chocolate sea bien incorporado y la ganache brillante.
Bañamos los donuts boca abajo en el chocolate y los colocamos en una bandeja. Echamos unos fideos y dejamos a temperatura ambiente hasta que el chocolate se endurece.
Los podemos poner en la nevera 15mn antes de ... comérselos todos !!! :)
VERSION DE MINI-DONUTS SIN GLUTEN SIN LACTOSA :

170g de harina de arroz
Una cucharada de Maïzena
7g de levadura en polvo
50g de azucar blanco
15g de panela (o azucar moreno)
1 huevo M
95g de leche de almendras
1/2 cucharadita de aroma de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
15g de aceite de girasol
una pizca de salPara el Glaseado de colores :

50g de preparado para Glasa Real + un poco agua
Colorante de vuestra elecciónPrecalentamos el horno a 180°C.
En un cuenco, echamos la harina, la levadura, los azucares, la canela y la sal.
En un otro bol, batimos el huevo con el aceite, la leche y la vainilla.
Añadimos en una vez la harina en el cuenco de la preparación con la leche y mezclamos bien.
Echamos la masa en el molde especial para mini- donuts y horneamos unos 8 mn.
Dejamos enfriar antes de desmoldarlos.
Preparamos el glaseado de color. Mezclamos con agua el preparado, la textura debe ser bastante espesa y homogénea. Añadimos el colorante y mezclamos bien.
Bañamos los donuts boca abajo en el glaseado y los colocamos en una bandeja. Echamos unos fideos y dejamos a temperatura ambiente hasta que el glaseado se endurece.
Los podemos poner en la nevera 15mn antes de ... comérselos todos !!! :)
Gracias a tod@s para seguirme y hasta pronto para mas recetas :) !

Donuts al horno sin gluten ni lactosa

Donuts al horno sin gluten ni lactosa
Donuts al horno con chocolate

Donuts al horno con chocolate

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