Estos muffins os van a gustar por el sorprendente aroma que desprende. Se impregnan por toda la cocina. Los hacen irresistibles...
Los prepare le sábado por la tarde para la merienda y volaron en seguida. Mi pareja se comió 3 en un momento, y eso es algo sorprendente.
A José y Noelia, mis vecinos también le gustaron mucho. Les encantan presumir con sus amigos de tener de vecina bloguera cocinera. De esta forma mis dulces y pastelitos están siendo comentados por su grupo de WhatsApp...
INGREDIENTES
PARA 9 MUFFINS
1 PLÁTANO
200 GR DE FRAMBUESA.
100 GR DE AZÚCAR.
50 GR DE AZÚCAR DE VAINILLA.
180 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.
2 HUEVOS.
1 YOGURT NATURAL.
1 PIZCA DE SAL.
1/2 CHUPITO DE LICOR DE PLATÁNO.
RALLADURA DE LIMÓN:
100 GR DE AZÚCAR GLASS.
PREPARACIÓN
1.- Precalentamos el horno a 180ºC.
2.- En un bol grande batimos los huevos con el yogurt, y los azúcares. Tamizamos la harina y la incorporamos con la varilla de mano.
3.- Aplatamos el plátano con un tenedor hasta obtener un puré, e incorporamos a la masa. Le añadimos la ralladura de limón, el licor y las frambuesas lavadas.
4.- Engrasamos los moldes y los llenamos con la pasta hasta 3/4 partes de su capacidad, los horneamos 20 minutos.
5.- Una vez esten dorados los sacamos del horno, los dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass ante de degustarlos.
Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...
Si te gusta compartela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.