¿Muffins pueden ser sanos? Si pueden! Nuestros muffins de plátanos son perfectos para personas que quieren comer sano. Están muy ricos y dan mucha energía para empezar el día.
Para preparar nuestros muffins de plátanos vamos a necesitar (más o menos para 12 muffins):
4 plátanos muy maduros
1 y 1/2 vaso de harina integral
1/2 vaso de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
50 gramos de mantequilla
1/4 vaso de nuezes
1/4 de pasas
Derretimos la mantequilla.
Cortamos los plátanos en rodajas. Añadimos azúcar y lo batimos todo. Añadimos harina, bicarbonato, huevo, mantequilla derretida y mezclamos todo con una batidora. Cortamos las nueces. Añadimos a nuestra masa las nueces cortadas y las pasas. Lo mezclamos todo.
Preparamos un molde de muffins poniendo papeles y a cada papel ponemos la masa. Nosotros usamos este molde:
Ponemos el molde al horno precalentado a 180´C durante 30 minutos. Mira que buen holor sale del horno
Y ya está! Muffins de plátanos- sanos y tiernos- perfectos para desayunar o merendar con un vaso de café o leche.
Buen provecho,
M&F
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