La preparación es sencilla y Lucía enseguida se colocó el delantal de pinche para ayudarme a hacerlos este pasado viernes.
Era la primera vez que los hacía, pero no será la última, porque a las peques les gustó la idea de comerse una magdalena salada con una salchicha en medio ;)
Ingredientes (para 6 muffins o 12 mini muffins)
55 gr de mantequilla
40 gr de azúcar
1 huevos tamaño L
110 ml de leche
una cucharada sopera de vinagre blanco
1/2 cucharadita de café de levadura en polvo
150 gr de harina de trigo
Una pizca de sal
Un paquete de salchichas
Elaboración
Precalentamos el horno a 180ºC.
Lo primero que haremos será mezclar la leche con el vinagre y reservar unos 10 minutos (esto hará que se forme el suero de leche que dará más esponjosidad al muffin)
Derretimos la mantequilla 30 segundos en el microondas en un recipiente apto para ello. Una vez derretida, mezclamos junto con el azúcar. Añadimos el huevo e incorporamos el suero de leche hasta conseguir una mezcla homogénea.
En otro bol mezclamos la harina, la sal, la levadura y tamizamos.
Incorporamos esta mezcla a la anterior con movimientos suaves y envolventes.
Pintamos con un poquito de mantequilla una bandeja para muffins y vamos troceando las salchichas.
Nos queda rellenar con la masa hasta 2/3 de su capacidad y colocar finalmente una salchicha en el centro. Este paso lo hizo a la perfección mi pequeña gran pinche ;)
Sólo falta hornear 15 minutos y listo!
Es importante dejar enfriar 5 minutos después del horneado antes de retirarlos del molde.
Serviremos con nuestra salsa preferida. En mi casa gana el ketchup!
También pueden ser el aperitivo perfecto para una fiesta infantil.
Besos para todos!
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