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MUSLITOS DE POLLO ESTOFADOS EN ESCABECHE


Esta receta sin duda es una de mis favoritas cuando me decido a guisar unos muslitos de pollo, y  es que el sabor que le aporta el escabeche al pollo es ideal, el toque del vinagre con las verduras y la pimienta es increíble. Así que no lo dudes y probar esta receta.

Hoy preparamos Pollo en escabeche…

Autor de la receta José Torres desde Madrid
Muslitos de pollo estofados en escabeche

Recetas con pollo
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Coste Bajo

1 Hora

Facil

4 Comensales

Ingredientes Muslitos de Pollo Estofados en Escabeche

Toma nota…
1k de muslitos de pollo 500ml de caldo de pollo
4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas 2 hojas de laurel
2 zanahorias 1 Cda de harina
150ml de vino blanco 1 Cdta de pimienta negra en grano
150ml de vinagre blanco Sal

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío


01. En una cazuela amplia echamos un chorro de aceite de oliva y le añadimos el ajo finamente fileteado, también agregamos la cebolla y la zanahoria cortadas en pluma, las hojas de laurel, una Cdta de pimienta negra en grano y otra de sal, y sofreímos 5 minutos.

02. A continuación incorporamos los muslitos de pollo y seguimos sofriendo hasta que el pollo comience a dorarse.

03. Ahora echamos el vinagre y el vino blanco, dejando a fuego lento que se evapore el alcohol.

04. En este paso echamos la Cda de harina removemos bien e incorporamos el caldo de pollo. Dejaremos estofar los muslitos sobre 1 hora aprox a fuego lento, pasado este tiempo rectificamos de sal y nuestra receta estará lista. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”



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