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MUSLOS DE POLLO CON MANZANA

Esta receta es un mix de varias que he visto por internet..
... y estoy convencida que es la mejor! qué cosa más buena!!! la hice hace unos meses y ahora la publico, y la pienso repetir lo antes posible.

Es muy sencilla, jugosa, llena de sabor y contrastes entre lo dulce y lo salado.

Lo mejor? se pone todo en una bandeja de pirex para horno y listo!!!

Ingredientes para 4 personas:

4 muslos de pollo (muslo y contramuslo, puede ser deshuesado o pechugas..)

4 manzanas (que no sean ácidas. yo las puse de las amarillas)

2 cebollas grandes

Un puñado de uvas pasas (pasas de corinto)

Sal

Pimienta

Zumo de medio limón

Un chorrito de aceite de oliva

Medio vaso de vino blanco

Medio vaso de agua

Preparación:

En una fuente para horno ponemos la cebolla cortada en juliana (partimos la cebolla por la mitad y cada mitad en tiras) cubriendo la base.

Salpimentamos el pollo por las dos caras y lo ponemos encima de la cebolla.

Partimos las manzanas por la mitad sin pelarlas y les quitamos el corazón. Las ponemos encima del pollo con la piel hacia arriba.

Echamos el zumo de medio limón por encima de las manzanas, luego el chorrito de aceite y terminamos echando el vino y el agua.

Metemos en el horno con calor arriba y abajo (o ventilador) a 180ºC/356F durante 50 minutos más o menos.

A mitad de cocción daremos vuelta a los muslos, ponemos las manzanas por los lados con la piel hacia abajo y añadimos las uvas pasas.
Cortamos un poco el pollo para ver si está hecho y retiramos.

Servimos con la salsita que queda.

Nota: La manzana no se quema, no os preocupeis, pero mirad si va necesitando que le deis alguna vueltecita como al pollo, para que se dore y coja mucho color.

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Etiquetas: recetas de primeros

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