4 muslos de pollo (muslo y contramuslo, puede ser deshuesado o pechugas..)
4 manzanas (que no sean ácidas. yo las puse de las amarillas)
2 cebollas grandes
Un puñado de uvas pasas (pasas de corinto)
Sal
Pimienta
Zumo de medio limón
Un chorrito de aceite de oliva
Medio vaso de vino blanco
Medio vaso de agua
Preparación:
En una fuente para horno ponemos la cebolla cortada en juliana (partimos la cebolla por la mitad y cada mitad en tiras) cubriendo la base.
Salpimentamos el pollo por las dos caras y lo ponemos encima de la cebolla.
Partimos las manzanas por la mitad sin pelarlas y les quitamos el corazón. Las ponemos encima del pollo con la piel hacia arriba.
Echamos el zumo de medio limón por encima de las manzanas, luego el chorrito de aceite y terminamos echando el vino y el agua.
Metemos en el horno con calor arriba y abajo (o ventilador) a 180ºC/356F durante 50 minutos más o menos.
A mitad de cocción daremos vuelta a los muslos, ponemos las manzanas por los lados con la piel hacia abajo y añadimos las uvas pasas.
Cortamos un poco el pollo para ver si está hecho y retiramos.
Servimos con la salsita que queda.
Nota: La manzana no se quema, no os preocupeis, pero mirad si va necesitando que le deis alguna vueltecita como al pollo, para que se dore y coja mucho color.
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