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Muslos de pollo con melocotón

INGREDIENTES

6 o 8 muslos de pollo o se pueden usar pechugas

1 cebolla gorda

3/4 del medidor de coñac o vino blanco bueno

1 pastilla de caldo de carne

1 lata de melocotones en almíbar

1 cuchara de harina

1 cebolla grande dulce
ELABORACIÓN DE MUSLOS DE POLLO CON MELOCOTÓN

Yo la hice con robot de cocina, pero se puede hacer igualmente con la olla express.
Echar un chorreón de aceite en la cubeta y poner la cebolla picadita, presión 2 minutos.
Mientras se hace el sofrito se sofrien los muslos de pollo en una sarten y se salpimentan. Abrimos la chef y echamos los muslos de pollo , la pastilla de caldo y la volvemos a poner 2 minutos presión.
Pasado este tiempo disolvemos la cuchara de harina en el coñac y lo echamos a la chef con el jugo de los melocotones.
Programamos presión 20 minutos. ( si es en olla rápida ) igual mas o menos el mismo tiempo.
Mientras partimos los melocotones a trozos regulares, no pequeños para que no se desagan y cuando termine le añadimos los melocotones troceados y se programa 2 minutos presión para que los melocotones cojan el gusto de la salsa, pero no se deshagan.

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