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Naranja Confitada



Ingredientes:
1 naranja (sin pelar) en rodajas finas de unos 3 mm. partidas en dos mitades.
200 gr. de azúcar.
100 gr. de agua.
Elaboración:
En una cazuela con fondo ancho, disponemos las rodajas de naranja, les añadimos por encima el azúcar y rellenamos con agua. No hace falta que queden sumergidas completamente.
Ponemos a fuego medio (burbujeando moderadamente) y las damos la vuelta con cuidado para que no se rompan a los 15 minutos y vigilamos que no se quemen hasta un total de 30 min. aproximadamente.
Dejamos templar, retiramos de la cazuela, escurriéndolas bien y colocamos en bandeja sobre papel de hornear. Las secamos en el horno durante otros 30 min. a 100ºC. Retiramos, dejamos enfriar y las guardamos en un frasco o envueltas en film para su conservación. Se suelen utilizar para decorar el Roscón de Reyes.
Nota: Guardar el almíbar aromatizado sobrante para, por ejemplo, humedecer bizcochos antes de rellenar, etc...
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