comunidades

Natillas caseras

sumadecolores Instagram ver



A veces sucede que asociamos un determinado dulce o postre a fechas concretas del calendario. Yo siempre he asociado las natillas con fechas con el otoño o con el tiempo más frío. Pero resulta que las natillas se conservan en la nevera y se toman fresquitas... así que ¿por qué no van a ser un buen postre para el verano?
Además, son un dulce tradicional que merece la pena conservar. Es una receta sencilla compuesta por una base de leche y yemas de huevo, endulzada y aromatizada con canela, limón y clavo. En mi opinión, una delicia para el paladar. ¿Os animáis a prepararlas para tenerlas fresquitas para el postre?

Natillas caseras

Ingredientes: 

500 ml leche
1 rama de canela
1 vaina de vainilla (no muy grande)
1 trozo de corteza de limón (sin la parte blanca)
3 yemas de huevo L
3-4 cucharadas de azúcar (60-80 gr) (o al gusto)
1 cucharada de maicena* (10-12 gr)
Galletas tipo María para decorar

Elaboración: 

En un cazo poner la leche, la rama de canela troceada, la corteza de limón y la vaina de vainilla (abierta por la mitad a lo largo). Cocer a fuego medio hasta que rompa a hervir. Apagar el fuego, tapar el cazo y dejar reposar durante 15-20 minutos para que absorba bien todos los sabores.

Colar la leche y verterla en otro cazo. Poner a cocer la leche nuevamente a fuego suave.

Aparte, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la maicena. Añadir a la leche poco a poco sin dejar de remover con una cuchara. Subir la temperatura a fuego medio y remover hasta que las natillas espesen un poco (recordar que cuando enfríen espesarán aún más). Mantener a fuego suave durante 10 minutos más (para que la maicena se “cocine” y las natillas sepan a natillas y no a maicena). Apagar el fuego.

Verter la crema en pequeños cuencos, decorar con una galleta y dejar enfriar.

Notas: 

- Las natillas también se pueden decorar con canela molida espolvoreada por encima. 
- La vainilla también se puede utilizar como concentrado o extracto. (Yo he procurado ser lo más natural posible)

Puedes visitar la publicación original en Natillas caseras del blog Suma de colores
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Etiquetas: sin horno

Recomendamos

Relacionado

Postres

Natillas

Las natillas son un postre que gusta a todo el mundo y que pueden ser de infinitos sabores: vainilla, chocolate, café… En este caso prepararemos la receta más tradicional y la que más nos gusta: las natillas de huevo.  Además, son un postre ideal para diabéticos pues podemos sustituir el azúcar por edulcorante sin que se aprecie en el resultado. INGREDIENTES (6 natillas) 1 litro de leche Cás ...

POSTRES SIN LACTOSA

Natillas caseras de vainilla sin lactosa

Tenía muchas ganas de hacer natillas caseras de vainilla sin lactosa, y por fin os traigo la receta y video receta. Las natillas de vainilla sin lactosa son de esos postres que de lo fácil que es hacerlos, no te crees lo buenas que salen. Pero creedme, salen espectaculares de buenas. No hay mucha variedad de natillas de vainilla sin lactosa en el mercado. Pero os aseguro que merece la pena hacer   ...

recetas dulces cocina tradicional dulce ...

Natillas caseras tradicionales

Debo reconocer que me llevo un tiempo decidirme a publicar recetas tan conocidas de nuestra cocina mas tradicional porque pensaba jamas podrían compararse con aquellas con cuyos sabores crecimos, tan ligadas a nuestros recuerdos, tan sencillas y tan ricas al mismo tiempo, ¿Cómo tratar de igualar aquellas recetas de nuestras madres, de nuestras tías, amigas e incluso de algún que otro libro o de al ...

Dulces Tradicional postres

Natillas caseras

Terminamos la semana con un clásico, NATILLAS, en este caso natillas caseras de las de toda la vida, sin harina ni maizena ni nada por el estilo. Esta receta es un pelín complicada por un tema, el huevo, se nos puede cuajar y cortar la natilla, por lo que tenemos que tener mucho cuidado a la hora de cocer la leche con el huevo. Hoy, como tenía antojo, he hecho solamente para una cazuelita o d ...

recetas postres

Natillas Caseras al Huevo

Bueno llego el día tan deseado para nosotras, hoy por fin después de un mes dándole al coco con mis compañeras, de miles de mensajes, de decenas de e-mails y de llamadas entre nosotras, por fin a llegado el día, el día del Dulce Típico Español o como cariñosamente los llamamos el Día del Dulce Typical Spanish. Esta idea nació de la manera más tonta, cansadas de que en nuestro país se adopten tradi ...

Postres como hacer natillas natilla de huevo ...

Natillas de huevo caseras

Hoy vamos a preparar un postre tradicional, unas Natillas de Huevo Caseras tal y como me lo enseñó mi abuela que era una gran cocinera. Son las Natillas que comíamos en casa y estaban decoradas por encima con una galleta María. Estas Natillas de Huevo quedan deliciosas y son muy fáciles de hacer en casa. INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS: 4 Yemas de Huevo 500 ml. Leche 75 grs. Azúcar 20 grs. Mai ...

Cremas Dulces Postres

Natillas caseras

Receta de natillas caseras Hoy os traigo unas natillas caseras. Un postre muy fácil que a veces nos olvidamos de preparar en casa, cuando realmente se hacen en poco tiempo. Lo bueno de prepararlas en casa es que podemos hacerlas a nuestro gusto, si nos gustan más dulces o menos, podemos utilizar el tipo de leche que nos guste o darle nuestro toque personal poniendo aroma de vainilla , limón o c ...

recetas postres dulce postres ...

Natillas caseras, receta tradicional

Sandra Novo La receta de hoy es una de esas de toda la vida, unas riquísimas natillas caseras elaboradas según una receta tradicional. Este postre es uno de los clásicos de nuestra gastronomía, el que seguro preparaban abuelas o bisabuelas en días de fiesta o para deleite de niños y mayores. Los ingredientes necesarios para preparar este postre son simples, nada que no tengamos en nuestra despen ...

natillas respostería repostería casera ...

Natillas caseras de vainilla muy fáciles

Hola Cocinitas!! Bienvenidos una semana más a nuestro blog. En esta ocasión comparto contigo uno de esos postres tradicionales cuyo aroma nos transporta directamente a nuestra infancia, a aquellos momentos en que estos pequeños detalles nos hacían disfrutar de las pequeñas cosas. Las NATILLAS CASERAS DE VAINILLA MUY FÁCILES que hoy preparamos no sólo te gustarán porque quedan riquísimas sino porqu ...

canela Galletas leche ...

Natillas caseras rápidas

Unas natillas caseras rápidas de hacer, con muy poco esfuerzo y que quedan deliciosas. Fresquitas como postre o merienda quedan ideales!!! Para 4 raciones: 750 ml de leche entera o semidesnatada La piel de un limón rallada 40 gr. de maicena 130 gr. de azúcar ( también podemos sustituir el azúcar por edulcorante líquido) 4 yemas de huevo 1 cucharada de esencia de vainilla Para Adornar: Canela mol ...