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Natillas de queso crema con fresas

Buenas gente!! Ya vamos poco a poco ampliando el recetario, y aquí traemos nuestro primer postre de Atascaburras.com. Pero no es un postre cualquiera, ya que es una receta elaborada por mi querida madre, lo cual quiere decir que el éxito está asegurado! Además tenemos la suerte de que ha escrito los pasos, por lo que notareis que está perfectamente explicado

Este postre es fácil de hacer y está realmente bueno, como todo lo que publicamos en la página! Ya sabéis que todo lo hacemos pensando en vosotros, para que dejéis al personal boquiabierto!

Dicho todo esto… Vamos al lío!
Ingredientes

300 gr. de queso tipo Philadelphia

250 ml. de leche

200 ml. de nata (crema de leche)

100 gr. de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

2 hojas de gelatina neutra
Fresas maceradas

500 gr. de fresas

3 cucharadas de azúcar

Un chorrito de zumo de limón
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Elaboración

Poner las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas, estarán listas en unos minutos. Mientras ponemos en un cazo la leche, el azúcar, la vainilla, la nata (crema de leche) y el queso al fuego, mezclando bien con una varilla hasta que esté completamente disuelto el queso.

Cuando comience a hervir la mezcla, apartamos y añadimos la gelatina hidratada y escurrida. Mezclamos bien y vertemos en un recipiente para que se enfríe, lo dejaremos en la nevera hasta que esté completamente frío y cuajado.

Las fresas las lavamos bien y las troceamos. Las pondremos en un cuenco junto con el azúcar y el zumo de limón. Meter en la nevera y mover de vez en cuando hasta que se forme un almíbar, resultante de la disolución del azúcar, el zumo de limón y el jugo que sueltan las fresas.

Para servir ponemos las fresas en el fondo de una copa y las cubrimos con la crema de queso, espolvoreando con un poquito de canela.

Yo que vosotros me dejaba un huequito para el postre porque os vais a quedar con ganas de más!! Ñam Ñam!!

Postre de natillas de queso crema
Postre de natillas de queso crema


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